「麺や 神笑（かぐら）＠中野」の2回目のグルメレポート。
無料トッピングが魅力の「札幌味噌ラーメン」のお店。
2017年5月9日に、オープン。
店主は、甲斐雅敏さん。
甲斐さんは、「北海道ラーメン来々軒」の系列店「味噌や＠元住吉」、「札幌 味噌や＠神保町」で修業。
独立後、2011年7月22日、中野通り沿いに「麺屋 青雲＠中野」を開業。
2017年4月末、同店を移転の為閉店し、店名とメニューを一新し、こちらに店を構えた。
店名は、店主の出身である宮崎県の高千穂の祭り「神楽」に由来する。
「当店のらー麺で、1日に必要な野菜350ｇを摂取できます」とのこと。
今回は、「鴨つけそば/950円（税込）」。
期間限定メニュー。
中野駅北口から「中野サンモール商店街」を直進。
中野ブロードウェイより2つ手前の「狸小路通り」に入り、右手。
「西山製麺の黄色い幟」と白い暖簾が目印。
店内入って、右側に券売機が設置。
L字型カウンター8席。
ブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気。
店主と女性スタッフの2人体制。
「鴨つけそば/950円（税込）」。
麺は、中細ストレート。
通常使われている「西山製麺」製の麺とは違う。
冷水でのシメはない。
つけ麺の麺で、太めでないのは久しぶり。
スルスルと啜り心地が良く、喉越しが良い。
やや柔らかめの茹で加減で、汁の絡みは良い。
「小皿の薬味」。
カボス・柚子胡椒・大根おろし。
つけ汁は、豚骨ベースの醤油味で鴨の煮汁が加わっている。
やや甘めで、鴨のエキスが凝縮されていて、コクがある。
ネギの甘みも溶け込んでいて、深みがある味わい。
途中で薬味を入れて、味変を楽しむ。
カボスの酸味と大根おろしのさっぱりとした味が加わり、さっぱりとした味わいになる。
具の鴨肉は、3枚。
適度な噛み応えがある。
他の具は、ぶつ切りのねぎと椎茸。
そして、最後にスープ割り。
鴨の出汁を最後まで堪能。
「サービスのライスとふりかけ」。
卓上ののりたまを振りかけて、食べる。
麺の量がそれ程多くなかったので、これで満腹。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
麺や 神笑
【住所・地図】 東京都中野区中野5-56-15
【電話】非公開
【定休日】日曜
【営業時間】11：30-14：30/17：00-23：00
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩4分
無料トッピングが魅力の「札幌味噌ラーメン」のお店。
2017年5月9日に、オープン。
店主は、甲斐雅敏さん。
甲斐さんは、「北海道ラーメン来々軒」の系列店「味噌や＠元住吉」、「札幌 味噌や＠神保町」で修業。
独立後、2011年7月22日、中野通り沿いに「麺屋 青雲＠中野」を開業。
2017年4月末、同店を移転の為閉店し、店名とメニューを一新し、こちらに店を構えた。
店名は、店主の出身である宮崎県の高千穂の祭り「神楽」に由来する。
「当店のらー麺で、1日に必要な野菜350ｇを摂取できます」とのこと。
今回は、「鴨つけそば/950円（税込）」。
期間限定メニュー。
中野駅北口から「中野サンモール商店街」を直進。
中野ブロードウェイより2つ手前の「狸小路通り」に入り、右手。
「西山製麺の黄色い幟」と白い暖簾が目印。
店内入って、右側に券売機が設置。
L字型カウンター8席。
ブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気。
店主と女性スタッフの2人体制。
「鴨つけそば/950円（税込）」。
麺は、中細ストレート。
通常使われている「西山製麺」製の麺とは違う。
冷水でのシメはない。
つけ麺の麺で、太めでないのは久しぶり。
スルスルと啜り心地が良く、喉越しが良い。
やや柔らかめの茹で加減で、汁の絡みは良い。
「小皿の薬味」。
カボス・柚子胡椒・大根おろし。
つけ汁は、豚骨ベースの醤油味で鴨の煮汁が加わっている。
やや甘めで、鴨のエキスが凝縮されていて、コクがある。
ネギの甘みも溶け込んでいて、深みがある味わい。
途中で薬味を入れて、味変を楽しむ。
カボスの酸味と大根おろしのさっぱりとした味が加わり、さっぱりとした味わいになる。
具の鴨肉は、3枚。
適度な噛み応えがある。
他の具は、ぶつ切りのねぎと椎茸。
そして、最後にスープ割り。
鴨の出汁を最後まで堪能。
「サービスのライスとふりかけ」。
卓上ののりたまを振りかけて、食べる。
麺の量がそれ程多くなかったので、これで満腹。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
麺や 神笑
【住所・地図】 東京都中野区中野5-56-15
【電話】非公開
【定休日】日曜
【営業時間】11：30-14：30/17：00-23：00
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線 中野駅北口 徒歩4分
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