今回は「ミラカン/950円（税込）」
「スパゲッティ・ハウス ヨコイ住吉本店＠栄」の3回目のグルメレポート。
栄駅8番出口より、「錦通」を西（伏見駅）方面へ歩く。
左側3つ目の通り「広小路七間町交差点」に出たら左折。
「七間町通（区域名は住吉町）」を直進し、「入江通」に出たら横断歩道を渡り、右角にある建物の2階がお店。
2階に上がると、置き看板やのぼりが置かれていて、突き当たって左側が入口。
店内に入り、目の前に食品サンプルが置かれている。
ビニール樹脂や蝋ではなく、ラップで覆われた本物がディスプレー。
店内は、レトロなステーキハウスか、喫茶店のようなカジュアルな雰囲気。
店内は、壁にブリックタイルが貼られ、重厚な木製の椅子が置かれている。
中世ヨーロッパの家屋の室内のような雰囲気を醸し出している。
総席数46席。
厨房に料理人1人、ホール担当の女性スタッフ2人が店内を行き交う。
「ポテサラとコールスロー」のサラダ。
ポテサラは、ホクホクとしたジャガイモとニンジンが使われている。
コールスローは、箸休めとしていただく。
「ミラカン」
「ミラカン」はミラネーズ（肉）＋カントリー（野菜）を合わせたメニューで、ヨコイの代名詞とも言えるメニュー（不動のNo.1）。
創業当時に、客の要望にから生まれたもの。
具は、ウインナー、ハム、ベーコン、オニオン、ピーマン、マッシュルーム。
スパゲッティの上にたくさんの具が載っていて、餡は皿半分くらいに掛かっている。
スパゲッティには、あんかけが絡まっていないので、絡めながら食べる。
ミートソースは牛挽肉と玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンなどをトマトペーストと共に、形がなくなるまでじっくり煮込んでいる。
他には、ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、水溶き片栗粉なども使われ、仕上げに、ブラックペッパーを加えている。
その後、1週間冷蔵庫に入れて熟成させた特製ソース。
スパゲッティは、日本で初めての国産スパゲッティを製造した「ボルカノ（日本製麻株式会社）」製のものを使用。
通常サイズは、約230ｇ。
一度茹でた後に水で締め、ラードで炒めたもの。
麺は太めで、しっかりと茹でてあり、モッチリとした食感。
肉は、懐かしの赤ウインナー、ハム、ベーコン。
野菜は、オニオン、ピーマン、マッシュルーム、トマト等。
皿から香り立つ風味は、ピーマンと玉ねぎの匂い。
あんかけは軽いトロミがついている。
トマトの酸味、肉や野菜が溶け込んだコクと甘みを感じ、胡椒が味をキリッと引き締めている。
食べ進むと、胡椒の辛味がさらに進みスパイシー。
ボリューミーな量と和洋折衷の摩訶不思議な味わいが人々を魅了する。
オンリーワンには間違いない。
(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
スパゲッティ・ハウス ヨコイ住吉本店
【住所・地図】 愛知県名古屋市中区栄3-10-11 サントウビル2F
【電話】052-241-5571
【定休日】年末年始
【営業時間】
11：00～15：00（Ｌ．Ｏ．14：45）/17：00～21：00（Ｌ．Ｏ． 20：35）
11：00～15：00（Ｌ．Ｏ．14：45）・・・日・祝
【アクセス】
・地下鉄 東山線・名城線 栄駅8番出口 徒歩5分
名古屋めしの代表格「あんかけスパ」のパイオニアのお店。
創業者は、横井 博（山岡 博）さん。
故・横井さんは、1959年（昭和34年）頃、丸栄ホテル（現：名古屋国際ホテル）で洋食の調理人として働く。
1961年（昭和36年）に、友人と共同出資で、東新町に「そーれ」を開業。
イタリア家庭料理のミートソースをヒントに、当時まだ一般的ではなかったスパゲッティを広げる為、日本人が好むようなソースをということで考案したのが、「あんかけスパゲッティ」。
1963年（昭和38年）に、「スパゲッティ・ハウス ヨコイ」を開業。
ということで、発祥は「そーれ」、元祖のお店は「ヨコイ」ということになる。
現在は、2代目の横井 信夫さん（社長）、3代目の横井 慎也さん（副社長）が継承している。
直営店は名古屋市中区錦の「ヨコイ 錦店＠栄」、中村区の「ヨコイ KITTE＠名古屋」等がある。
栄駅8番出口より、「錦通」を西（伏見駅）方面へ歩く。
左側3つ目の通り「広小路七間町交差点」に出たら左折。
「七間町通（区域名は住吉町）」を直進し、「入江通」に出たら横断歩道を渡り、右角にある建物の2階がお店。
2階に上がると、置き看板やのぼりが置かれていて、突き当たって左側が入口。
店内に入り、目の前に食品サンプルが置かれている。
ビニール樹脂や蝋ではなく、ラップで覆われた本物がディスプレー。
店内は、レトロなステーキハウスか、喫茶店のようなカジュアルな雰囲気。
店内は、壁にブリックタイルが貼られ、重厚な木製の椅子が置かれている。
中世ヨーロッパの家屋の室内のような雰囲気を醸し出している。
総席数46席。
厨房に料理人1人、ホール担当の女性スタッフ2人が店内を行き交う。
「ポテサラとコールスロー」のサラダ。
ポテサラは、ホクホクとしたジャガイモとニンジンが使われている。
コールスローは、箸休めとしていただく。
「ミラカン」
「ミラカン」はミラネーズ（肉）＋カントリー（野菜）を合わせたメニューで、ヨコイの代名詞とも言えるメニュー（不動のNo.1）。
創業当時に、客の要望にから生まれたもの。
具は、ウインナー、ハム、ベーコン、オニオン、ピーマン、マッシュルーム。
スパゲッティの上にたくさんの具が載っていて、餡は皿半分くらいに掛かっている。
スパゲッティには、あんかけが絡まっていないので、絡めながら食べる。
ミートソースは牛挽肉と玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンなどをトマトペーストと共に、形がなくなるまでじっくり煮込んでいる。
他には、ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、水溶き片栗粉なども使われ、仕上げに、ブラックペッパーを加えている。
その後、1週間冷蔵庫に入れて熟成させた特製ソース。
スパゲッティは、日本で初めての国産スパゲッティを製造した「ボルカノ（日本製麻株式会社）」製のものを使用。
通常サイズは、約230ｇ。
一度茹でた後に水で締め、ラードで炒めたもの。
麺は太めで、しっかりと茹でてあり、モッチリとした食感。
肉は、懐かしの赤ウインナー、ハム、ベーコン。
野菜は、オニオン、ピーマン、マッシュルーム、トマト等。
皿から香り立つ風味は、ピーマンと玉ねぎの匂い。
あんかけは軽いトロミがついている。
トマトの酸味、肉や野菜が溶け込んだコクと甘みを感じ、胡椒が味をキリッと引き締めている。
食べ進むと、胡椒の辛味がさらに進みスパイシー。
ボリューミーな量と和洋折衷の摩訶不思議な味わいが人々を魅了する。
オンリーワンには間違いない。
(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
スパゲッティ・ハウス ヨコイ住吉本店
【住所・地図】 愛知県名古屋市中区栄3-10-11 サントウビル2F
【電話】052-241-5571
【定休日】年末年始
【営業時間】
11：00～15：00（Ｌ．Ｏ．14：45）/17：00～21：00（Ｌ．Ｏ． 20：35）
11：00～15：00（Ｌ．Ｏ．14：45）・・・日・祝
【アクセス】
・地下鉄 東山線・名城線 栄駅8番出口 徒歩5分
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