「食堂七彩＠都立家政」の32回目のグルメレポート。

「無化調・自家製手切り麺・創作喜多方らーめん」を特徴とするラーメン店。
2007年2月27日創業。
2012年5月23日に、「食堂七彩」としてリニューアルオープン。

西武新宿線 都立家政駅北口を出て、「家政銀座商店街」を少し歩いて左側。
魚屋の「魚福」の隣。

「チリトマトつけ麺/970円（税込）」
期間限定メニュー。

麺の量は300ｇと400g同額サービス。
ということで、300gをオーダー。


麺は、八丁堀店での機械打ちのコーングリッツを練り込んだ太ストレート麺。
コーングリッツとは、トウモロコシを挽いて作られた穀粒。
断面は四角で、エッジが立っている。
色はややグレーがかっている。
麺肌はツルツルとしていて、スルスルと啜り心地が良い。
サクッと歯切れが良く、噛むとソフトな食感。
風味も良く、噛み締めると甘みが出てきて美味しい。

つけ汁は、チリトマト味。
トマトの酸味と甘みが口の中に広がり、心地よい辛味がアクセント。
鶏の旨みに溢れ、トマトのコクも加わり滋味深い味わい。

具のトマトは、噛むと果肉がジュルッと弾ける。
ブロックチャーシューは、柔らかく口の中でホロホロと崩れる。
他の具は、青梗菜と小口切りのネギ。

最後にスープ割り。
鶏や魚介の旨みを感じつつ、スパイシーな刺激もあり、飲んだ後はスッキリ。
最後の一滴まで楽しめた。
(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

食堂 七彩
【住所・地図】東京都中野区鷺宮3-1-12
【電話】03-3330-9266
【定休日】火曜
【営業時間】
・11：30-15：00/18：00-24：00
・11：30-15：00/18：00-22：00・・・土・日・祝
【アクセス】西武新宿線　都立家政駅　徒歩１分