カテゴリ： 【スイーツ・菓子】
パパブブレ＠中野（2）
「パパブブレ＠中野」の２回目のレポート。
（前回の記事より）
スペインのバルセロナ（2002年創業）に本店を構えるキャンディー専門店。
バルセロナの他、アムステルダム、ニューヨーク、ソウル、台北、サンパウロ、ブリュッセル、リスボン、香港等の世界各地に関連店があります。
中野のお店は、2号店として2005年6月にオープンしました。
2号店は、「有限会社カンノ（代表：菅野清和）」が運営しています。
後に、渋谷・神山町（2010年11月）、横浜・馬車道（2012年1月）にもお店が出来ました。
お店は、薬師あいロード商店街の中程の場所にあります。
黒を基調としたシックな外観。
店内はいつも賑わっています。
飴の製造過程が、目の前で見られるのが楽しい。
商品が並んでいるだけならば、これほど賑わわないと思います。
店内は女性客が多い。
男性やお子様は、女性のお供で付いてきた感じ。
瓶詰めのキャンディーが並んでいます。
フルーツキャンディーやペロペロキャンディーなど。
「まるで、キャンディの宝石箱やぁ！」
ご進物に良いですね。お値段ははりますが・・・。
色鮮やかな飴たちが、並んでいます。
おっ！目玉焼きだぜぇ。
今回購入したのは、「アップルペブルキャンディー（450円）」
原料：砂糖・水飴・酸味料・香料・着色料（黄4、青1）
内容量：60ｇ
「ペブル」とは、丸い小石と言う意味。
通常の飴よりも寝かしに時間を要するそうです。
ムム？コレは飴か？
ワイルドにかむぜぇ！
ワイルドな味と言うよりも、マイルドだぜぇ！
舐めて、口どけ感を味わうのがキャンディー。
コレは、噛むとホロホロと崩れる食感を楽しむキャンディー。
この食感は、ラムネに似ているネ。
そう言えば、味も似ているような気が・・・。
酸味が効いた甘酸っぱい爽やかな味。
噛んですぐなくなるので、次々に口の中に放り込みます。
いけない、いけない。スナック感覚で食べてしまう。
話は変わりますが、
近所（新井2丁目）には、カンロ飴の本社があります。
あなたは「カンロ」派？
それとも「カンノ」派？
比較するのがチョー無意味なので、やめとくぜぇ。
パパブブレ（papabubble）＠中野
*****************************************
【住所】東京都中野区新井1-15-13
【電話】03-5343-1286
【定休日】月曜・祝日
【営業時間】
○10:30～21:00（火～土）
○10:30～19:00（日）
【アクセス】
○西武新宿線 新井薬師前駅 徒歩10分
○JR中野駅 徒歩15分
（前回の記事より）
スペインのバルセロナ（2002年創業）に本店を構えるキャンディー専門店。
バルセロナの他、アムステルダム、ニューヨーク、ソウル、台北、サンパウロ、ブリュッセル、リスボン、香港等の世界各地に関連店があります。
中野のお店は、2号店として2005年6月にオープンしました。
2号店は、「有限会社カンノ（代表：菅野清和）」が運営しています。
後に、渋谷・神山町（2010年11月）、横浜・馬車道（2012年1月）にもお店が出来ました。
お店は、薬師あいロード商店街の中程の場所にあります。
黒を基調としたシックな外観。
店内はいつも賑わっています。
飴の製造過程が、目の前で見られるのが楽しい。
商品が並んでいるだけならば、これほど賑わわないと思います。
店内は女性客が多い。
男性やお子様は、女性のお供で付いてきた感じ。
瓶詰めのキャンディーが並んでいます。
フルーツキャンディーやペロペロキャンディーなど。
「まるで、キャンディの宝石箱やぁ！」
ご進物に良いですね。お値段ははりますが・・・。
色鮮やかな飴たちが、並んでいます。
おっ！目玉焼きだぜぇ。
今回購入したのは、「アップルペブルキャンディー（450円）」
原料：砂糖・水飴・酸味料・香料・着色料（黄4、青1）
内容量：60ｇ
「ペブル」とは、丸い小石と言う意味。
通常の飴よりも寝かしに時間を要するそうです。
ムム？コレは飴か？
ワイルドにかむぜぇ！
ワイルドな味と言うよりも、マイルドだぜぇ！
舐めて、口どけ感を味わうのがキャンディー。
コレは、噛むとホロホロと崩れる食感を楽しむキャンディー。
この食感は、ラムネに似ているネ。
そう言えば、味も似ているような気が・・・。
酸味が効いた甘酸っぱい爽やかな味。
噛んですぐなくなるので、次々に口の中に放り込みます。
いけない、いけない。スナック感覚で食べてしまう。
話は変わりますが、
近所（新井2丁目）には、カンロ飴の本社があります。
あなたは「カンロ」派？
それとも「カンノ」派？
比較するのがチョー無意味なので、やめとくぜぇ。
パパブブレ（papabubble）＠中野
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【住所】東京都中野区新井1-15-13
【電話】03-5343-1286
【定休日】月曜・祝日
【営業時間】
○10:30～21:00（火～土）
○10:30～19:00（日）
【アクセス】
○西武新宿線 新井薬師前駅 徒歩10分
○JR中野駅 徒歩15分
パパブブレ＠中野・新井薬師前
「パパブブレ（papabubble）＠中野・新井薬師前」のレポート。
スペインのバルセロナ（2002年創業）に本店を構えるキャンディー専門店。
バルセロナの他、アムステルダム、ニューヨーク、ソウル、台北、サンパウロ、ブリュッセル、リスボン、香港等の世界各地に関連店があります。
中野のお店は、2号店として2005年6月にオープンしました。
2号店は、「有限会社カンノ（代表：菅野清和）」が運営しています。
後に、渋谷・神山町（2010年11月）、横浜・馬車道（2012年1月）にもお店が出来ました。
お店は、薬師あいロード商店街の中程の場所にあります。
古くからある商店街に、異彩を放つオシャレなお店。
このお店について少し触れておきます。
オーナーの菅野さんは、実家が日本料理を営んでおり、将来継ぐつもりで料理修業の旅に出ました。
25歳でロンドンに渡り、その後スペインに行きました。
スペインの語学学校で、後にパパブブレのオーナーとなるオーストラリア人トミー・タングさんと出会ったことが、この道に進むきっかけとなったそうです。
彼に誘われ、パパブブレ1号店を手伝いながら2年間修業を積み、晴れて中野に2号店を開くことができました。
店頭のショーケースには、飴細工が飾られています。
店内は人で溢れています。
右手では、実際に飴作りが実演されています。
大きな鉄板の上で、160度の温度まで高めた極太の飴をニュ～っと伸ばし、形を整えています。
製作工程が見られてとても楽しい。
ある程度細くなった時点で、カットしていきます。
できた飴は、試食用として一部振舞われます。
店内では、たくさんの種類の飴が飾られています。
フルーツやハーブなど20種類以上の飴をはじめ、飴の中に文字を描いたもの、巨大なペロペロキャンディなど、見た目にも楽しい飴達です。
デザイン性の高いアートキャンディといった感じで、見るだけでも楽しめます。
売上が１億円超というからさらに驚きです。
パパブブレ（papabubble）＠中野
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【住所】東京都中野区新井1-15-13
【電話】03-5343-1286
【定休日】月曜・祝日
【営業時間】
○10:30～21:00（火～土）
○10:30～19:00（日）
【アクセス】
○西武新宿線 新井薬師前駅 徒歩10分
○JR中野駅 徒歩15分
スペインのバルセロナ（2002年創業）に本店を構えるキャンディー専門店。
バルセロナの他、アムステルダム、ニューヨーク、ソウル、台北、サンパウロ、ブリュッセル、リスボン、香港等の世界各地に関連店があります。
中野のお店は、2号店として2005年6月にオープンしました。
2号店は、「有限会社カンノ（代表：菅野清和）」が運営しています。
後に、渋谷・神山町（2010年11月）、横浜・馬車道（2012年1月）にもお店が出来ました。
お店は、薬師あいロード商店街の中程の場所にあります。
古くからある商店街に、異彩を放つオシャレなお店。
このお店について少し触れておきます。
オーナーの菅野さんは、実家が日本料理を営んでおり、将来継ぐつもりで料理修業の旅に出ました。
25歳でロンドンに渡り、その後スペインに行きました。
スペインの語学学校で、後にパパブブレのオーナーとなるオーストラリア人トミー・タングさんと出会ったことが、この道に進むきっかけとなったそうです。
彼に誘われ、パパブブレ1号店を手伝いながら2年間修業を積み、晴れて中野に2号店を開くことができました。
店頭のショーケースには、飴細工が飾られています。
店内は人で溢れています。
右手では、実際に飴作りが実演されています。
大きな鉄板の上で、160度の温度まで高めた極太の飴をニュ～っと伸ばし、形を整えています。
製作工程が見られてとても楽しい。
ある程度細くなった時点で、カットしていきます。
できた飴は、試食用として一部振舞われます。
店内では、たくさんの種類の飴が飾られています。
フルーツやハーブなど20種類以上の飴をはじめ、飴の中に文字を描いたもの、巨大なペロペロキャンディなど、見た目にも楽しい飴達です。
デザイン性の高いアートキャンディといった感じで、見るだけでも楽しめます。
売上が１億円超というからさらに驚きです。
パパブブレ（papabubble）＠中野
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【住所】東京都中野区新井1-15-13
【電話】03-5343-1286
【定休日】月曜・祝日
【営業時間】
○10:30～21:00（火～土）
○10:30～19:00（日）
【アクセス】
○西武新宿線 新井薬師前駅 徒歩10分
○JR中野駅 徒歩15分
エリヤ洋菓子＠新中野
魔女の指？
「なんじゃコリャー」・・・と思うでしょ。
コレが、魔女の宅急便で届きました。（嘘）
1969年創業の洋菓子店、「エリヤ（eriya)洋菓子＠新中野」のレポートです。
店主は、佐藤満さん。
すべてのお菓子は、「人工の香料、色素等をできるかぎり使用せず、素材本来の風味を生かすケーキ、洋菓子づくりを心がけております」とのこと。
「エリヤ洋菓子」は、東京メトロ新中野駅にあります。
鍋屋横丁交差点から十貫坂方向、つまり南に歩くと右側にあります。
以前レポートした「中野汁場 進化＠新中野」の近くです。
店内に入ります。
ショーウインドウには、生菓子の他、焼き菓子も豊富に取り揃えられています。
今回購入したのは、「魔女の指100ｇ（1150円）」です。
包装紙は数種類あるので、気に入ったものを選べます。
紙箱は、ビリジャンとかオリエンタルグリーンと言った濃いめの緑色です。
綺麗な色です。
蓋を開けます。
ありました、ありました。
コレが“魔女の指”ですか・・・。
その長く自然に曲がった風貌から「魔女の指」と名づけられたそうです。
オレンジの皮を、フランスの「バローナ社」製のチョコレートと、厳選された数種類のチョコレートをブレンドしたものでコーティングしています。
チョコレートの周りに、ココアパウダーがまぶされています。
割ってみるとこんな感じ。
よく煮込まれたオレンジの皮は、上品な甘みと酸味があります。
チョコレートのコクとオレンジの皮の甘酸っぱさ、ほろ苦さが絶妙のコンビネーションで醸し出す美味しさ。
高級感があり、ご進物にピッタリ。
贈った方に喜ばれそうです。
最後に、エリヤの他の人気商品も紹介しておきます。
クマロン（モンブラン）、ココ（チョコケーキ）、アップルパイ、フランボワーズ、トレボン（焼き菓子）・・・など多数あります。
あと、バースデイケーキや特別記念日のケーキなどの“特注ケーキ”もＯＫ！だそうです。
エリヤ洋菓子
******************
【所在地 】東京都中野区本町4－38－20
【電話】 03－3384－1234
【営業時間】10:00-22:00
【定休日】水曜
【アクセス】東京メトロ丸の内線 新中野駅 徒歩3分
小ざさ＠吉祥寺
お年賀に「小ざさ＠吉祥寺」の最中（もなか）をいただきました。
小ざさと書いて、おざさと読みます。
創業は1951年。創業者は、伊神照男さんです。
“幻のようかん（羊羹）を求めて、夜中に行列ができ、明け方には限定150本が完売することで有名になりました。
お店は「ダイヤ街」商店街にあります。
吉祥寺駅北口を降りると、目の前に「サンロード」があります。
サンロードを入って直ぐ左手に、東急百貨店方面へ続くダイヤ街があります。
しばらく歩くと、左手に小さなお店が見えてきます。それが、小ざさです。
１坪の小さなお店ですが、年商３億円とは驚きです。
隣には、“メンチカツ”で有名な「ミートショップ サトウ」があります。
ここも常時行列が出来ています。
紙袋と包装の箱は、小笹の絵が描かれたシンプルなデザインです。
羊羹を求めて、夜中に並ぶのは気がひけますが、最中は直ぐに手に入ります。
1個54円と手頃です。
最中は、白餡と黒餡の2種類。
皮はしっとりではなく、パリパリとした感じです。
歯を立てるとザックリと裂け、パキプキと口の中で弾けます。そして、芳ばしさが漂います。
あんこは、白も黒も甘味を最小限に抑えた上品な味わいです。
素材の持ち味を引き出しています。
激ウマという表現はここではふさわしくありません。
美味必淡（みょうみひったん）です。
笹が風に揺らぐ感じ。そんな優しい味わいです。
小ざさ
【所在地】東京都武蔵野市吉祥寺本町１－１－８
【電話】0422-22-7230
【営業時間】10:00～19:30
【定休日】火曜休
【最寄駅】JR・井の頭線 吉祥寺駅北口 徒歩3分
小ざさと書いて、おざさと読みます。
創業は1951年。創業者は、伊神照男さんです。
“幻のようかん（羊羹）を求めて、夜中に行列ができ、明け方には限定150本が完売することで有名になりました。
お店は「ダイヤ街」商店街にあります。
吉祥寺駅北口を降りると、目の前に「サンロード」があります。
サンロードを入って直ぐ左手に、東急百貨店方面へ続くダイヤ街があります。
しばらく歩くと、左手に小さなお店が見えてきます。それが、小ざさです。
１坪の小さなお店ですが、年商３億円とは驚きです。
隣には、“メンチカツ”で有名な「ミートショップ サトウ」があります。
ここも常時行列が出来ています。
紙袋と包装の箱は、小笹の絵が描かれたシンプルなデザインです。
羊羹を求めて、夜中に並ぶのは気がひけますが、最中は直ぐに手に入ります。
1個54円と手頃です。
最中は、白餡と黒餡の2種類。
皮はしっとりではなく、パリパリとした感じです。
歯を立てるとザックリと裂け、パキプキと口の中で弾けます。そして、芳ばしさが漂います。
あんこは、白も黒も甘味を最小限に抑えた上品な味わいです。
素材の持ち味を引き出しています。
激ウマという表現はここではふさわしくありません。
美味必淡（みょうみひったん）です。
笹が風に揺らぐ感じ。そんな優しい味わいです。
小ざさ
【所在地】東京都武蔵野市吉祥寺本町１－１－８
【電話】0422-22-7230
【営業時間】10:00～19:30
【定休日】火曜休
【最寄駅】JR・井の頭線 吉祥寺駅北口 徒歩3分
