「丸信＠荻窪」の4回目のグルメレポート

お店の場所は、JR荻窪駅北口を出て、青梅街道を左へ直進。
杉並公会堂を通り越した先の左手。
店名の書かれた白地の看板が目印。

入って右側に、ウエイティングスペース。
厨房前にL字型のカウンター6席、その後方にテーブル12席（4人掛け×3卓）
店内はゆとりのある空間。
口頭注文、後払い制。

「ワンタンメン＋味付け玉子」
比較的大きめの丼鉢に、具が盛りだくさん。    

丼からは、鰹節などの魚介の風味が立ち上る。
スープを飲むと醤油の旨みを舌に感じ、野菜などの甘みを感じる。
飽きの来ない穏やかな味わい。
節類は突出せず、動物系出汁と野菜出汁とのバランスが取れた配分。
飲むほどにその旨さにホッとする気分になれる。

麺は、自家製の中細ストレート麺。
柔らかめの茹で加減で、滑らかな口当たり。
スルスルと啜り心地が良く、噛むと粘り気のある食感。
スープの味がよく馴染み、噛み締めると甘みが出てくる。
量も比較的多めで満足できる。

具のロース肉のチャーシューは大ぶりの厚切り。
口の中でホロホロと崩れる柔らかさで、味付けも良く美味しい。

ワンタンは、皮は中厚で、ピロピロとした口当たり。
肉もしっかりと入っていて、旨い。
量も9個と食べ応えがある。

味付け玉子は、味がしっかりとついていて、黄身がトロリとした半熟具合。

 色の濃いメンマは、コリコリとした食感。
他の具は、海苔、ほうれん草、小口切りのネギ。
(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

中華そば　丸信
【住所・地図】東京都杉並区上荻1-24-22
【電話】03-3391-4809
【定休日】水曜・第3木曜
【営業時間】
・11：00-17：00（平日）
・11：00-15：00（土・日・祝）
【アクセス】JR中央線・東京メトロ丸の内線　荻窪駅　徒歩7分