「三田製麺所のレポート」

2013年5月5日オープン。
「株式会社エムピーキッチン」が運営するお店。
日本国内21店舗、台湾5店舗、香港1店舗を展開中。　

ラオタ（ラーメンおたく）からすれば、またおま系（またお前か＝巷でありふれた豚骨魚介系のこと）
「ブルータス、お前もか」から取ったのかな？
果たして真相は如何に。
中野サンプラザの裏側の角地の好立地。
個人では取れない好立地。
さすが資本系。

 総席数37席
（カウンター11席、4人掛けテーブル×6卓、2人掛けテーブル×1卓）
ラーメン店としては、かなり広い。

「つけ麺/730円＋半熟玉子/100円（税込）」

つけ麺の麺の量は、並（200g）、中（300g）、大（400ｇ）と同額サービス。
ということで、中を選択。
通常、グラムは生麺の状態のこと。
中には茹でた後のグラムを表示するお店もある。

麺は自家製の極太ストレート麺。
見た目はうどんのような白い色。
表面はツルツルとしているが、啜ると滑りが良くない。
固めで、中心部分がモッチリとした食感。

ドロッとした濃度。
豚骨と野菜を煮出した感じで、かなり濃厚。
魚介のパンチ力もある。
醤油感もしっかりとあり、甘味のあるスープ。
海苔の上にある魚粉を溶かせば、更に濃厚。
足し算が多く、くどさもある。
これを食べたくなるのは、体調次第。

具のチャーシューは、サイコロ状のものが数個。
味付けは濃いめ。

メンマは、平たく太め。
柔らかく、シャクシャクとした食感。

味玉は、味付濃いめで、黄身がゲル状の半熟具合。

最後にスープ割り。
ドロッとしたスープなので、汁は余り残らない。
つけ麺の醍醐味は、スープ割りなのでお願いをする。
レンゲで数回すくって、ご馳走様。
(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

三田製麺所　中野店
【住所・地図】☞東京都中野区中野4-2-13　
【電話】03-5318-3833
【定休日】無休（年末年始のみ）
【営業時間】11：00-翌2：00
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅北口　徒歩3分