「青葉＠中野」の実食レポート。

1996年10月創業。
店主は、芳賀良則さん。


中野駅北口より、「中野ふれあいロード」を北進し、左側。
左手「三番街」側に券売機がある。


L字型カウンター13席。
夕方以降の時間帯は、空いている。
地元民としては、並びの多い昼間は避ける。


黒いユニホームを着た青年達は、何れ独立するのかしら。
「青葉」で修業した後、独立したという人の話は聞いたことがない。


今回は、「特製中華そば/900円」。


スープ表面に鶏油が浮かび、熱々。
豚骨のしっかりとし出汁とジワジワと押し寄せる魚介系出汁の旨み。
バランスの取れた旨みが、ググッと押し寄せる。
ガッツンと来るタイプではなく、しみじみとウマいなぁと思いながら味わうタイプ。


麺は、中太のストレート麺。
ツルツルとした麺肌で、滑り啜り心地。
モチモチとした食感で美味しい。


具のチャーシューは、ロース肉が3枚。
引き締まらず、ふっくらとした肉質。
噛むほどにジューシーな肉汁が溢れウマい。


味玉は、黄身がトロ～と流れる半熟具合。
味が濃くて、美味。


メンマは、 シャクシャクと柔らかい歯触り。
他の具は、海苔、ナルト、小口切りのネギ。

(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

中華そば 青葉 中野本店
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【住所】 東京都中野区中野5-58-1
【電話】03-3388-5552
【定休日】無休
【営業時間】10:30～21:00
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅北口　徒歩5分