「モモンガ＠西武新宿」の実食レポート。

2012年3月27日、グランドオープン。
「とんび＠府中（2005年11月1日創業）」の系列店。


西武新宿駅北口を出て、左へ進む。
「職安通り」に出たら、右側の角地にある「第3平沢ビル」がある。
その1階の一部が「モモンガ」。
竹で覆われた外装が、ユニーク。


店内に入ると、右側に券売機が設置されている。

店内は、厨房を囲むようなコの字型カウンター13席。
照度を落とした落ち着いた雰囲気。


今回は、「特製煮干しらーめん（880円）」。
麺の量は、「大（210ｇ）」をチョイス。


丁寧に盛り付けられている。

スープは、鳥取県産大山地鶏の丸鶏・ガラ等の動物系と昆布や煮干し等の魚介類をじっくり炊いたもの。
それに、別取りされた魚介スープをさらに加えて完成させる。

醤油ダレには、生醤油、熟成醤油、白醤油などをブレンドしたものを使用。


透明感のあるスープ表面には、油が浮かぶ。

口に含むと、円みのある醤油の味と、魚介の風味が広がる。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！
さらに、鶏の旨みがジワジワと押し寄せ、魚介の旨みが波状攻撃を仕掛けてくる。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！　(*ﾟQﾟ*)ウマ！


麺は、「鈴木製麺＠立川」製の中細のストレート。
スルスルと啜り心地が良い。
麺の長さは長めで、滑らかな口当たり。
スープの馴染が良く、美味しい。
～(￣‥￣*)　ｼﾐｼﾞﾐ


具のチャーシューは、肩ロース。
低温調理されていて、適度な噛み応えを残した柔らかい肉質。
Σ(´θ｀)うめぇ～


穂先メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。


味玉は、黄身がトロトロとした半熟具合。
野菜は、 白髪ねぎと三つ葉、糸唐辛子。

完成度の高い一杯。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

モモンガ
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【住所】東京都新宿区歌舞伎町2-46-7　第3平沢ビル1Ｆ
【電話】03-3209-0720
【定休日】無休
【営業時間】
*11：30-24：00（L.O.23：45）-月～金
*11：30-22：00（L.O.21：45）-土・日・祝
【アクセス】
*西武新宿線　西武新宿駅北口　徒歩2分
*ＪＲ山手線　新大久保駅　徒歩5分
*ＪＲ・他　新宿駅東口　徒歩10分