「草庵＠新井薬師前」のレポート。
2007年2月13日、高円寺北口の大一市場内の店舗で創業。
2008年12月30日に、こちら新井薬師前に移転オープン。


西武新宿線　新井薬師前駅より徒歩2分という好立地。
板張りの外装が目印。


茶室と同様に低い扉をくぐって店内へ。
店内は、テーブル10席、カウンター4席+3席。


今回は「ごま味噌つけ麺（850円）」。

麺の量は、中（300ｇ）を選択。
並・中・大と同額サービス。


麺は中太のストレート麺。
麺肌は艶々としていて、スルスルとすすり心地が良い麺。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！
汁がよく絡み、噛むとムチッリとしていてウマい。
小麦の風味が豊かで、噛むほどに甘味が出て来る。


つけ汁は、動物系と魚介系のバランスが良く、胡麻の風味と味噌のコクがある。
Σ(´θ｀)うめぇ～

具の鶏団子は、軟骨が入っていてコリコリとした食感が心地良い。
メンマは柔らかくシャクシャクとした食感。
他の具は、青ネギともやし、白胡麻。
壺に入った有機玉ネギの微塵切りは、汁に甘味が加わり旨味が増す。

最後にスープ割り。
つけ麺の醍醐味。
全汁で、余韻を楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ　ﾎﾉﾎﾞﾉ♪

麺処 草庵
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【住所】東京都中野区新井5-23-6
【電話】03-3228-4577
【定休日】日曜（月曜が祝日の場合営業）
【営業時間】
・11：30-14：00/17：30-23：00（平日）
・12：00-15：30/17：30-22：00（土・日・祝）
【アクセス】西武新宿線　新井薬師前駅　徒歩2分