「麺好＠中野富士見町」の実食レポート。

1997年2月創業。
店主は泉義介さんで、天然素材のみを使用した無化調のラーメンを提供。


今回は「チャーシューつけめん（850円）」。
麺は、らーめん＝細麺、味噌らーめん＝中太麺、つけめん＝平打ち太麺と使い分けている。
つけめんが提供されると同時に、湯筒に入った割りスープと醤油ダレが提供される。
自分好みにカスタマイズできるのが嬉しい。


麺は、平打ちのストレート。
麺をつけ汁にサッと浸して、すする。
スルスルと口の中に軽快に飛び込んで来る。
その際、フルフルと唇に当たる感じが平打ち麺ならでは。
かむとムチッとした食感で、小麦の風味も豊か。
(*ﾟQﾟ*)ウマい！


つけ汁は、魚介出汁の効いた醤油味。
酸味と甘みも程好く効いていて、スッキリとした後味。
サバ節や鰹節などの節類の旨味が、ズズズーンと押し寄せる。
(*ﾟQﾟ*)ウマいッス！

チャーシューは、枕木状のものがドッサリ。
肉質は柔らかく、噛むほどにジューシー。
デフォルトの味玉は、醤油の味がしっかりとついていて、黄身がトロ～りと流れ出る旨さ。
メンマは柔らかくシャクシャクとした歯触り。
他の具は、海苔とネギ。

最後にスープ割り。
魚介の風味が香り立つ。
(*ﾟQﾟ*)あ”ぁ旨い！

麺好
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【住所】東京都中野区弥生町2-52-8　城西ビル1F
【電話】03-3382-3132
【定休日】木曜
【営業時間】11：30-16：00
【アクセス】
　○東京メトロ丸の内線　中野富士見町駅　徒歩3分
　○東京メトロ丸の内線　中野新橋駅　徒歩7分