「青葉＠中野」の実食レポート。

1996年10月創業。
店主は、芳賀良則さん。

1996年と言えば、「麺屋武蔵」、「くじら軒」など、 その後業界をリードしていく店が相次いで登場した年。
今では当たり前となった「Ｗスープ」方式を取り入れた先駆けのお店でもある。
「Ｗスープ」とは、「動物系スープ」と「魚介系スープ」を別々に取り、丼鉢でそれらを合わせるやり方。
今は、別々に取ったスープを一つの寸胴に入れるやり方にしている。

中野駅北口より、「ふれあいロード」を直進した左側の角地にある。
外にある券売機で、食券を購入してから店内に入る。

店内は、Ｌ字型カウンター13席。


今回は「特製つけめん（900円）」。

麺は中太のストレート麺。
手揉みが入り、軽くウェーブが付いている。
ツルツルとした表面で、啜り心地が良い。
噛むと張りのあるクキクキとした食感。

つけ汁は、動物系と魚介系のバランスが良く、旨さが満載。
ラーメンとは違い、酸味と七味のピリ辛が効いている。
(*ﾟQﾟ*)ウマーイ！


具のチャーシューは、しっとりとした柔らかさ。
噛むと口の中でとろけるような旨さ。
(*ﾟQﾟ*)ウマーイ！

味玉は、味付も程好く、白身がプルンプルン、黄身がゲル状の半熟具合。
メンマは柔らかく、シャクシャクとした食感。
ナルトとは、モッチリ。
小口切りのネギは清涼感を与える。

麺と具を食べ終わり、スープ割り。
節系の香りがアップ。
噂に違わず、屈指のラーメン店と言われるだけあって満足度も高い。
(*^〇^*)ニコニコ♪


中華そば 青葉 中野本店
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【住所】 東京都中野区中野5-58-1
【電話】03-3388-5552
【定休日】無休
【営業時間】10:30～21:00
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅北口　徒歩5分