「一福＠初台」の3回目のグルメレポート。
「新国立劇場（東京オペラシティ）」近くの「不動通り商店街」にあるラーメン専門店。
身体に優しい素材を使用した味噌ラーメンが看板メニュー。
東京で「味噌ラーメン」の美味しいお店と言ったらココ。


京王新線「初台駅」が最寄駅。
中野から、自転車をこいで到着。


おっ！先客3名待ち。ガキ連れか・・・。
ガキよ、本物の味を今から覚えられるなんて、幸せだな。
ラーメンいっぱい食って、おじさんみたいな立派な？人間にになれよ！


待っている間、看板をパチリ。
小料理屋のようだな。


店主の石田さん、腰の方、大丈夫ですか。
オイラは、腰に来ているよ。腕はまだ上がるけどさ。


カウンターの後ろに、テーブル席がある。
深くお辞儀をするように、ラーメンを食べている。
くれぐれも、スープに顔を沈めないようにね。


今回は「トマトのつけ麺（880円）」

昔は限定だったような・・・、今はグランドメニューに固定化されている。

つけ汁はラーメンスープと同様の量。
蕎麦屋のツユのように量が少ないお店もあるが、たっぷりの量。
嬉しいな。
麺が泳ぐんだよな。


麺は「三河屋製麺」製の平打ち縮れ麺。
光沢があり、滑らかな口当たり。
たっぷりの量のつけ汁につければ、麺がバセロスタート開始。
すするとツルツルっと口の中に飛び込んできて、噛めば密度と粘りのある歯触りの良さ。
ウマいねェ。


スープは濃厚な動物系ベースの味噌味。それに、トマトピューレが加わっている。
コクのある味噌の味わいに、トマトと酢の酸味が効いている。
時折ピリッとする辛みが、ナイス。
青紫蘇の風味も心地良い。

具のチャーシューは、サイコロ状。柔らかくしっとりとした肉質。
メンマは柔らかくシャクシャクとした食感。
汁に浮かぶ刻みネギ、汁の中に沈殿している枝豆、クルトン、ナッツなどの具は、食感が面白く噛むことの楽しさを覚える。

最後にスープ割り。
体も心も温まる。

石田さんの人間としての温かみも感じる優しい一杯。
美味しかった！

らぁめん一福
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【住所】東京都渋谷区本町2-17-14 小泉ビル
【電話】03-5388-9333
【定休日】月曜・不定休有り
【営業時間】
○11：30-14：00/18：00-21：30（L.O.21：00）
○11：30-15：00（日曜・祝日）
【アクセス】京王新線　初台駅　徒歩12分