「さぼうる2＠神保町」の実食レポート。

店主は、鈴木文雄さん。
鈴木さんは、元々は京橋のレストランで働いていたが、友人が「さぼうる」の前身であるお店をオープンするに当たり、それを手伝うために移籍。
7年後にこのお店を買い取り、現在に至っている。

「さぼうる」は、1955年（昭和30年）創業の「珈琲と洋酒　さぼうる」と、その隣に1982年（昭和52年）にオープンした「PARLOR　さぼうる2」とがある。
店名は、仕事を“サボる”に由来すると思いがちだが、実はスペイン語の“Sabor（味）”という意味から来ている。


お店の場所は、神保町駅A7出口を出て、左側に折り返して直ぐの場所。
オレンジ色の看板が目印。


こちらは「さぼうる」。
赤い看板が目印。


「さぼうる」はポリネシアン風で、南国情緒溢れる店構え。
店頭に置かれた赤い電話が懐かしい。


「さぼうる2」のメニュー。
イタリアンとは何か聞いたところ、塩コショウをしたスパゲッティとのこと。


店内はセピアを基調とし、観葉植物が床にところどころに置かれている。


照度を落とした落ち着いた落ち着いた雰囲気。


地下にも客席を設けている。

実食レポートは、次回に。

さぼうる2
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【住所】東京都千代田区神田神保町1-11
【電話】03-3291-8405
【定休日】日曜
【営業時間】8:30-23:00（ランチ11：00-14：00）
【アクセス】都営地下鉄新宿線神保町駅A7出口徒歩1分