「麺屋武蔵＠新宿」の実食レポート。

1996年5月創業（青山）の麺屋武蔵の新宿本店です。


一頃は、店内のみならず、外に大行列ができるほどの人気店でした。
今は店内で少し待つ程度で、時間帯を選べば直ぐ座れます。
並んで待つことのストレスは解消されました。


期間限定メニューが、時折登場します。
提供が午後3時よりとか、制約があり、ハードルが高いこともあります。
ですが、原価率を考えずに開発したメニューが多いので、魅力があります。


店内に入って、階段を数段登ったところに、券売機があります。
以前と比べ、メニューや内容も、少しずつ変わってきています。

以前チャーシューは大判のものが入っていましたが、最近は角煮に変更されています。


店内の様子です。


今回は、「宮崎風冷汁つけ麺・味玉付（850円）」。
冷汁とは、宮崎県の郷土料理です。
それをアレンジしたつけ麺です。

つけ麺の麺の量は、中盛を選択。並・中・大・特と同じ価格という出血大サービス。
これは、嬉しいですね。
ボクにとっては、300ｇぐらいがちょうどいい。
400ｇだと苦しくなる。


麺は太平打ち縮れ麺。その麺は、冷やされた和風出汁に浸かっております。
しかも、氷も入っておりますヨ。
その和風出汁を飲んでみましたが、出汁の感じが良く分かず、味がわかりませんでした。

さて、麺を持ち上げます。
平打ちの太麺ですが、手揉みが入っていて、厚みがまちまちです。

啜ると、フルフルと震えながら、口の中に飛び込んで来ます。
噛むとムッチリとした食感です。


つけ汁は、味噌を鶏出汁で溶かしたものです。
甘口ではない、キリッとした味噌の味がします。
汁には酸味も加えらていて、スッキリとした後味です。


つけ汁の中に、崩れた鶏団子が入っています。


他には、キュウリ、ミョウガ、ネギ、豆腐など。
夏らしい具材がたくさん入っています。


味玉は、味がよく染みたあんこ状の半熟具合です。

最後に、スープで割ります。
麺が浸かっていたスープを加えます。
そのまま飲んでいると、ご飯が欲しくなりました。
ご飯を投入したら、さぞ美味しかったことでしょう。

麺屋武蔵 新宿本店
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【住所】東京都新宿区西新宿7-2-6　K1ビル１Ｆ
【電話】03-3363-4634
【定休日】無休
【営業時間】11：30-22：30
【アクセス】
○都営大江戸線　新宿西口駅　徒歩3分
○西武新宿線　西武新宿駅　徒歩4分
○ＪＲ山手線・中央線他　新宿駅　徒歩8分