今回は、週替り定食「鶏肉とカシューナッツの辛味炒め/1200円（税込み）」
「中国料理 翠海（すいかい）＠阿佐ヶ谷」の6回目のグルメレポート。
JR「阿佐ヶ谷駅（北口）」下車、駅前の複合施設〈パサージュ阿佐ヶ谷〉の2階にある中国料理店。
【オープン日】2008年（平成20年）2月。
【創業】近隣で1989年（平成元年）に開業。
【女性オーナー】
楊 薇(ヨウ ウェイ)さん。
中国・蘇州で育ち、留学のため来日。
弟さんと一緒に切り盛りをしている。
【店名について】
・「翠海」とは翡翠の様な青色の海を表す。
・ユネスコ世界自然遺産の中国の景勝地「九寨溝（キュウサイゴウ）」の旧称。
ブラケットライト（ウォールライト）、ダウンライトの照明で、落ち着く雰囲気。
最初に、中国茶入りのティーポットと箸がサーブされる。
週替り定食「鶏肉とカシューナッツの辛味炒め/1200円（税込み）」
「鶏肉とカシューナッツの辛味炒め」
正式名は、四川料理の〈宮保鶏丁（クンパオジーディン）〉
下味をつけて片栗粉をまぶして炒めた鶏肉は、ぷりっと柔らかくてジューシー。
旨みがギュッと閉じ込められている。
時折、カリッと香ばしいカシューナッツの歯ごたえが、アクセント。
味付は、自家製醤（ジャン）の旨味と、唐辛子・山椒のピリッとした辛みが効いていて、コク深くて美味しい。
他には、アスパラ・筍・人参・パプリカなどの野菜も入っている。
噛むごとに、異なる食感が口の中で同時に楽しめる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
中国料理 翠海
【住所】東京都杉並区阿佐谷北2-13-2 パサージュ阿佐ヶ谷 2F
【電話】050-5493-4097 / 03-3338-5188
【定休日】無休
【営業時間】11：30-14：30/17：30-22：00
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「阿佐ヶ谷駅」北口 徒歩1分
JR「阿佐ヶ谷駅（北口）」下車、駅前の複合施設〈パサージュ阿佐ヶ谷〉の2階にある中国料理店。
【オープン日】2008年（平成20年）2月。
【創業】近隣で1989年（平成元年）に開業。
【女性オーナー】
楊 薇(ヨウ ウェイ)さん。
中国・蘇州で育ち、留学のため来日。
弟さんと一緒に切り盛りをしている。
【店名について】
・「翠海」とは翡翠の様な青色の海を表す。
・ユネスコ世界自然遺産の中国の景勝地「九寨溝（キュウサイゴウ）」の旧称。
【外観】
「パサージュ阿佐ヶ谷」内のエスカレーターで2階へ上がった左側。
FIX連窓の洗練されたエクステリア。
【内観】
店内に入り、右手はレジカウンター。
通路を挟んで、部屋が左右に分かれる構成。
床は大理石調。
白を基調としたスタイリッシュで、高級感溢れる雰囲気。
ブラケットライト（ウォールライト）、ダウンライトの照明で、落ち着く雰囲気。
【総席数】56席
「ランチメニュー」
〈今週の週替わり定食〉と〈定番〉
※米価高騰により、大盛り・お代わりのサービスは一時的に有料としている。
最初に、中国茶入りのティーポットと箸がサーブされる。
週替り定食「鶏肉とカシューナッツの辛味炒め/1200円（税込み）」
「ご飯」
過不足のない量。
「蛋花湯（タンファータン）」
ややトロミがあり、味付けは濃いめ。
玉子がふんわりとしていて美味しい。
「サラダ」
レタスとトマト、水菜、紫キャベツ、コーンなどの野菜を胡麻ドレでいただく。
「副菜」
赤ピーマンとセロリは、サッパリとした味付けが施されている。
「搾菜（ザーサイ）」
ピリ辛で、ご飯の良いお供。
「鶏肉とカシューナッツの辛味炒め」
正式名は、四川料理の〈宮保鶏丁（クンパオジーディン）〉
下味をつけて片栗粉をまぶして炒めた鶏肉は、ぷりっと柔らかくてジューシー。
旨みがギュッと閉じ込められている。
時折、カリッと香ばしいカシューナッツの歯ごたえが、アクセント。
味付は、自家製醤（ジャン）の旨味と、唐辛子・山椒のピリッとした辛みが効いていて、コク深くて美味しい。
他には、アスパラ・筍・人参・パプリカなどの野菜も入っている。
噛むごとに、異なる食感が口の中で同時に楽しめる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
中国料理 翠海
【住所】東京都杉並区阿佐谷北2-13-2 パサージュ阿佐ヶ谷 2F
【電話】050-5493-4097 / 03-3338-5188
【定休日】無休
【営業時間】11：30-14：30/17：30-22：00
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「阿佐ヶ谷駅」北口 徒歩1分
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