今回は、今週の週替わり定食「豚肉団子の醤油煮込み/1200円（税込み）」
「中国料理 翠海（すいかい）＠阿佐ヶ谷」の2回目のグルメレポート。
JR「阿佐ヶ谷駅（北口）」下車、駅前の複合施設〈パサージュ阿佐ヶ谷〉の2階にある中国料理店。
【オープン日】2008年（平成20年）2月。
【創業】近隣で1989年（平成元年）に開業。
【女性オーナー】楊 薇(ヨウ ウェイ)さん。
中国・蘇州で育ち、留学のため来日。
弟と一緒に切り盛りをしている。
【店名について】
「翠海」とは翡翠の様な青色の海を表す。
ユネスコ世界自然遺産の中国の景勝地「九寨溝（キュウサイゴウ）」の旧称。
「左側の客室」
白を基調としたスタイリッシュで、高級感溢れる雰囲気。
【総席数】56席
「翆海点心お勧めメニュー」
「翆海自家製デザートメニュー」
「豚肉団子の醤油煮込み」
中国料理では「獅子頭（シーズトウ）」として知られる代表的な煮込み料理。
大きな肉団子を揚げてから、醤油ベースのスープでじっくり煮込む。
甘辛い味付けで、ライトなトロミ。
豚ひき肉から溶け出した旨味がタレに混ざり合い、深いコクが生まれている。
醤油の香ばしさが調和した、濃厚で奥行きのある味わい。
〈豚肉団子〉は大きめで、ふんわりとしていてジューシー。
ガッツリと食べ応えがある。
〈野菜〉は、パプリカ・青梗菜・キクラゲ・しめじ・筍など。
個々の野菜と肉との食感の対比が楽しめる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
中国料理 翠海
【住所】東京都杉並区阿佐谷北2-13-2 パサージュ阿佐ヶ谷 2F
【電話】050-5493-4097 / 03-3338-5188
【定休日】無休
【営業時間】11：30-14：30/17：30-22：00
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「阿佐ヶ谷駅」北口 徒歩1分
JR「阿佐ヶ谷駅（北口）」下車、駅前の複合施設〈パサージュ阿佐ヶ谷〉の2階にある中国料理店。
【オープン日】2008年（平成20年）2月。
【創業】近隣で1989年（平成元年）に開業。
【女性オーナー】楊 薇(ヨウ ウェイ)さん。
中国・蘇州で育ち、留学のため来日。
弟と一緒に切り盛りをしている。
【店名について】
「翠海」とは翡翠の様な青色の海を表す。
ユネスコ世界自然遺産の中国の景勝地「九寨溝（キュウサイゴウ）」の旧称。
【外観】
「パサージュ阿佐ヶ谷」内のエスカレーターで2階へ上がった左側。
FIX連窓の洗練されたエクステリア。
【内観】
店内に入り、右手はレジカウンター。
通路を挟んで、部屋が左右に分かれる構成。
通路を挟んで、部屋が左右に分かれる構成。
床は大理石調。
「左側の客室」
白を基調としたスタイリッシュで、高級感溢れる雰囲気。
ブラケットライト（ウォールライト）、ダウンライトの照明で、落ち着く雰囲気。
【総席数】56席
「ランチメニュー」
〈今週の週替わり定食〉と〈定番〉
※米価高騰により、大盛り・お代わりのサービスは一時的に有料としている。
「翆海点心お勧めメニュー」
「翆海自家製デザートメニュー」
最初に、中国茶入りのティーポットと箸がサーブされる。
今週の週替わり定食「豚肉団子の醤油煮込み/1200円（税込み）」
「サラダ」
レタスとトマト、紫キャベツ、コーンなどの野菜を胡麻ドレでいただく。
「ご飯」
ふっくらと炊きあげられている。
「蛋花湯（タンファータン）」
ややトロミがあり、味付けは濃いめ。
玉子がふんわりとしていて美味しい。
「搾菜（ザーサイ）」
ピリ辛で、ご飯の良いお供。
「副菜」
もやしとピーマンは、サッパリとした味付けが施されている。
もやしとピーマンは、サッパリとした味付けが施されている。
「豚肉団子の醤油煮込み」
中国料理では「獅子頭（シーズトウ）」として知られる代表的な煮込み料理。
大きな肉団子を揚げてから、醤油ベースのスープでじっくり煮込む。
甘辛い味付けで、ライトなトロミ。
豚ひき肉から溶け出した旨味がタレに混ざり合い、深いコクが生まれている。
醤油の香ばしさが調和した、濃厚で奥行きのある味わい。
〈豚肉団子〉は大きめで、ふんわりとしていてジューシー。
ガッツリと食べ応えがある。
〈野菜〉は、パプリカ・青梗菜・キクラゲ・しめじ・筍など。
個々の野菜と肉との食感の対比が楽しめる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
中国料理 翠海
【住所】東京都杉並区阿佐谷北2-13-2 パサージュ阿佐ヶ谷 2F
【電話】050-5493-4097 / 03-3338-5188
【定休日】無休
【営業時間】11：30-14：30/17：30-22：00
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「阿佐ヶ谷駅」北口 徒歩1分
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