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今回は、期間限定「濃厚辛味噌ラーメン（大盛）/950円（税込み）」
+「味玉/120円」

「麺彩房＠沼袋」の11回目のグルメレポート。

西武新宿線「沼袋駅（南口）」下車、スーパー「ライフ中野新井店」裏手の路地にあるラーメン・つけ麺専門店。

【創業】2001年3月4日。

【特色】
・老舗の製麺所「大成食品株式会社〈1917年（大正6年）10月3日創業〉」の直営店（アンテナショップ）

・大成食品のベテラン製麺技能士が手がける特製麺。

・麺の量が同額サービス。

・濃厚な「鶏豚骨魚介」スープ。

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【外観】
板張りの壁面に木製の看板、紫色の暖簾のファザード。

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【内観】
店に入り、右側の券売機で食券を購入。

右側は厨房とカウンター席、左側がテーブル席、奥が小上がりの配置。

厨房2人とホール担当スタッフ1人で、切り盛りをしている。

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板張りの壁と木製の脚物、フローリングで統一され、ウッディで落ち着く雰囲気。

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格子の窓からも優しい光が差し込む。

奥の小上がりは掘りごたつ式で、パティションで仕切られている。

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【総席数】20席
・カウンター4席
・テーブル8席（2人×2卓、4人×1卓）
・小上がり・掘りごたつ式8人（3・2・3）

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「券売機」
①お金を投入。

②麺の量（並盛・中盛・大盛）の何れかのボタンを押す。

③最後に、メニューのボタンを押す。

「つけそば」は、並200ｇ・中300ｇ・大400ｇが同額サービス。

「中華そば」は、並170ｇ・大250ｇが同額サービス。

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「期間限定メニュー」

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期間限定「濃厚辛味噌ラーメン（大盛）/950円（税込み）」
+「味玉/120円」

麺量（小・170g）と（大・250ｇ）と同額サービス。

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「スープ」
ドロドロとした濃厚な質感で、いわゆるベジポタ。

ベースになるのは、豚のゲンコツ・鶏ガラ・丸鶏・香味野菜を煮込んだスープに、魚介出汁を加えたスープ。

味噌は尖りがなく、円やかな味わい。

芳ばしい味噌の風味とコク深い味わい。

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「麺」
〈大成食品〉製の縮れ太麺。

麺の表面はツルツルとしていて、エッジに丸みがある。

啜れば、滑らかな口当たり。

噛めば、モッチリとしていて、コシも強い。

小麦の風味も良く、噛むほどに、甘味が出て来る。

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〈辛肉〉
挽肉を単独で食べると、結構辛い。

スープに溶かすと、コクとパンチが一気に増し、旨味がブーストされる。

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〈チャーシュー〉はバラ肉を巻いたもの。

しっとりとした肉質で、味付け控えめ。

柔らかく、噛むほどに肉の旨味を味わえる。

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〈スナップエンドウ・キャベツ・人参・もやし〉

もやしとキャベツは氷山の一角で、下方にたっぷりと眠っている。

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〈コーン〉

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〈ネギ〉
多めで、辛味はない。

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「味玉」
味付けは控えめで、黄身がジュレ状の半熟具合。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

麺彩房
【住所】東京都中野区新井3-6-7　コートⅡトリイ1F
【電話】03-3386-2327
【定休日】月曜の夜（祝日を除く）
【営業時間】
・11：00-15：00/17：30-21：00
・11：00-15：00・・・月曜
【アクセス】
・西武新宿線「沼袋駅」南口 徒歩8分 ・西武新宿線「新井薬師駅」南口 徒歩11分
・JR中央線・総武線・東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩15分
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