今回は「優雅 馳走の極み会席」その2
「奈良偲の里 玉翠（ならしののさと ぎょくすい）＠伊豆熱川」の２回目のグルメレポート。
「前菜・墳湯盛～紡～」
名物の〈温泉櫓〉をモチーフにした演出。
「鮟鱇（あんこう）の肝」
舌の上でなめらかに溶ける、クリーミーで至福の口当たり。
ナマコならではの、弾力がありつつも歯切れの良い食感。
海の香りと、酢のさっぱりとした味わいが絶妙にマッチ。
「金冠蜜煮」
金柑の皮の爽やかな苦味と、果肉の酸味、煮汁の濃厚な甘みが口の中で一体となる。
「鰆けんちん焼き」
鰆（さわら）に、野菜たっぷりの豆腐をのせて焼き上げたもの。
しっとりと柔らかな食感で美味しい。
「南瓜岩石」
かぼちゃを、岩のように見立てた料理。
ホクっとした南瓜の食感が印象的。
「御椀・土瓶蒸し」
具材から出た旨味が、昆布と鰹の出汁に溶け込み濃厚でウマい汁。
「御造里」
「醤油と下田の手作り塩」
「伊勢海老」
噛むほどに口の中に広がる濃厚な甘みが素敵！
「鮑」
跳ね返すような力強い弾力。
でも、踊り食いの方が好きかも・・・
〈本鮪〉は、赤身の旨味と脂の甘みのバランスが良く、美味しい。
〈地魚〉は新鮮でコリコリとした食感で、甘い。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
奈良偲の里 玉翠＠伊豆熱川
【住所】静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本39-1
【電話】0120-07-2170
【客室数】総部屋数13室（和室2室、和洋室11室）
【泉質】ナトリウム－塩化物・硫酸塩温泉（低張性・弱アルカリ性・高温泉）
【サウナ】無
【アクセス】 伊豆急行線「伊豆熱川駅」送迎バスで5分
【駐車場】11～13台
「前菜・墳湯盛～紡～」
名物の〈温泉櫓〉をモチーフにした演出。
スタッフがドライアイスを投入し、煙が噴き出す。
写真を撮るタイミングが合わず、煙が消えていく・・・
(´；ω；)ｳｯ
「鮟鱇（あんこう）の肝」
舌の上でなめらかに溶ける、クリーミーで至福の口当たり。
「筍 木の芽和え」
筍に、山椒の若芽である「木の芽」をすり潰して和えたもの。
かすかなピリッとした刺激が鼻を抜け、筍のシャキシャキとした歯応え、白味噌の上品な甘みがあって美味。
「海鼡なます」筍に、山椒の若芽である「木の芽」をすり潰して和えたもの。
かすかなピリッとした刺激が鼻を抜け、筍のシャキシャキとした歯応え、白味噌の上品な甘みがあって美味。
ナマコならではの、弾力がありつつも歯切れの良い食感。
海の香りと、酢のさっぱりとした味わいが絶妙にマッチ。
「金冠蜜煮」
金柑の皮の爽やかな苦味と、果肉の酸味、煮汁の濃厚な甘みが口の中で一体となる。
「鰆けんちん焼き」
鰆（さわら）に、野菜たっぷりの豆腐をのせて焼き上げたもの。
しっとりと柔らかな食感で美味しい。
「南瓜岩石」
かぼちゃを、岩のように見立てた料理。
ホクっとした南瓜の食感が印象的。
「御椀・土瓶蒸し」
具は、松茸・鶏団子・海老・銀杏・梅麩・軸みつば。
国産の松茸は香りが違う。
国産の松茸は香りが違う。
「御造里」
「醤油と下田の手作り塩」
「伊勢海老」
新鮮な身は驚くほど弾力があり、口の中で跳ね返るような食感。
噛むほどに口の中に広がる濃厚な甘みが素敵！
「鮑」
跳ね返すような力強い弾力。
でも、踊り食いの方が好きかも・・・
〈本鮪〉は、赤身の旨味と脂の甘みのバランスが良く、美味しい。
〈地魚〉は新鮮でコリコリとした食感で、甘い。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
奈良偲の里 玉翠＠伊豆熱川
【住所】静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本39-1
【電話】0120-07-2170
【客室数】総部屋数13室（和室2室、和洋室11室）
【泉質】ナトリウム－塩化物・硫酸塩温泉（低張性・弱アルカリ性・高温泉）
【サウナ】無
【アクセス】 伊豆急行線「伊豆熱川駅」送迎バスで5分
【駐車場】11～13台
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