今回は「いか天もりそば/990円（税込み）」
「辰巳庵＠新井薬師前」の23回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師前駅（南口）」下車、「新井薬師駅商店会」にある日本蕎麦屋さん。
【創業】1927年（昭和2年）
暫く〈人手不足のため〉11：00-15：00の営業となっている。
天井に取り付けた多めのダウンライトと間接照明のウォールライトにより、明るく落ち着く雰囲気。
「メニュー（抜粋）」
「南瓜天」
サックリ、ホクホクで、甘みを堪能。
そば処 辰巳庵
【住所】東京都中野区上高田3-38-7
【電話】 03-5380-1154
【定休日】月曜
【営業時間】11：00-15：00/17：00-19：00
【アクセス】西武新宿線「新井薬師前駅」南口 徒歩2分
西武新宿線「新井薬師前駅（南口）」下車、「新井薬師駅商店会」にある日本蕎麦屋さん。
【創業】1927年（昭和2年）
暫く〈人手不足のため〉11：00-15：00の営業となっている。
【外観】
「早苗（さなえ）色」の暖簾と店頭のショーケースのファザード。
【内観】
店内は間口が狭めだが、奥行きのある空間。
重厚な木製のテーブルと椅子が並び、整然とした雰囲気。
奥突当りが、厨房。
調理担当3人、ホール担当1人で切り盛りをしている。
天井に取り付けた多めのダウンライトと間接照明のウォールライトにより、明るく落ち着く雰囲気。
「厨房手前のテーブル席」
壁面にミラーが付いていて、広く見える。
BGMは、テレビ。
【総席数】20席
（テーブル/2人×2卓、4人×4卓）
「メニュー（抜粋）」
「いか天もりそば/990円（税込み）」
「ピーマン天」
ほろ苦さとシャキシャキとした食感。
「ナス天」
トロリと柔らかな食感。
「いか天」
薄衣でサクサクと立ててかぶりつく。
いかは弾力性があり、プリっとした食感がたまらない。
「サツマイモ天」
ほっくりとしていて、甘みがあってウマい！
「南瓜天」
サックリ、ホクホクで、甘みを堪能。
「薬味」
小口切りのネギと練りワサビ、大根おろし。
「蕎麦」
淡い灰色の蕎麦は、更科系。
「蕎麦つゆ」
鰹など魚介の風味香る甘みのある醤油味。
蕎麦徳利につゆがたっぷりあるのが嬉しい。
余る位。
蕎麦徳利につゆがたっぷりあるのが嬉しい。
余る位。
蕎麦は中細で、エッジが立ち、水で締められ、キリっとした表情。
スルスルと啜り心地が良く、喉越しが良い。
噛んでは、歯切れも良く、シコシコとしていてウマい！
噛んでは、歯切れも良く、シコシコとしていてウマい！
「蕎麦湯」
下方にトロミが沈殿した中濃。
残った汁に蕎麦湯を加えて、余韻を楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！そば処 辰巳庵
【住所】東京都中野区上高田3-38-7
【電話】 03-5380-1154
【定休日】月曜
【営業時間】11：00-15：00/17：00-19：00
【アクセス】西武新宿線「新井薬師前駅」南口 徒歩2分
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