「水澤亭＠水沢バス停（群馬県渋川市伊香保町水沢）」のグルメレポート。

群馬バス「水沢」停留所下車、通称「水沢うどん街道」にあるうどん専門店。

【運営】株式会社水澤亭（設立：1994年10月10日）

【水沢うどんの歴史】
〈稲庭うどん（秋田県）〉〈讃岐うどん（香川県）〉と並んで「日本三大うどん」とされている。

「水沢」バス停留所を右方向に暫く進むと、袖看板が見えてくる。

入口から離れた奥にお店がある。

手前は、かなり広い駐車場のスペース。


【外観】
ファミレス風のきれいな建物。

入口にはタヌキの置物が置かれている。


【内観】
入って左手は、お土産コーナー。

売店では自家製水沢うどんのほか、地元銘菓なども取り揃えている。


土産物店の左に進むと食事処。

バリアフリー。


手前の一角は、ボックス席。


「セルフサービスのコーナー」
ポットに入った〈ほうじ茶〉と〈冷水〉が用意されている。


「小上がり」


【総席数】291席
・大広間（椅子）108席
・広間（椅子）94席
・中広間（座敷）40席
・テーブル31席
・小上がり18席


「卓上」
調味料：七味・七味にんにく

備品：紙ナプキン・爪楊枝・メニュー表

紙おしぼりは、サーブされる。


「お品書き（表）」
うどんは、100%群馬県産の小麦を使っている。


「お品書き（裏）」


「谷川御膳/1650円（税込み）」


左より〈キノコのしぐれ煮〉〈薬味のネギ〉〈山菜の佃煮〉


「プチ五目和え」
短いうどんとコンニャク、紫キャベツ、水菜、ニンジンのサラダ。
サッパリとした味わい。


「笹おこわ」
笹に包まれ、思わず(￣￢￣)じゅるり


上品な味付けで、もっちりとしていて美味しい。


「舞茸天ぷら」
ネタは舞茸、コンニャク、ピーマン。

薄衣で、サックリと揚がっている。

〈舞茸〉は、サクサクと噛むと舞茸特有の強い香りがズズズーン。

肉厚で歯応えのある舞茸の旨味が、口の中で炸裂。

ウマくて、参ったけ。

〈コンニャク〉は、味付けが施されていて、プリっとした食感。

初めて食べたが、これも有りだと思う。


「盛りうどん」
厳選した粉と美味しい水、塩だけで作った無添加のうどん。

色白で、四角い断面の太麺。

麺肌は艶があり、ツルツルと滑らかな口触りで喉越しも抜群。

噛むと歯を押し返す凄い弾力性。

コシがかなり強い。

噛めば噛むほど、小麦の風味と甘味が感じられ、旨い！


「すり鉢と白ゴマ」
醤油だれ用で、無心ですりおろす。


「醤油だれ」

「ごまだれ」
一口食べると香ばしいゴマの風味が口いっぱいに広がる。

まろやかでクリーミーな舌触りで、濃厚な味わい。

軍配は、ごまだれ！

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

水澤亭
【住所】群馬県渋川市伊香保町水沢233−8
【電話】0279-72-5111
【定休日】不定休
【営業時間】9：00-17：00/（食事）10：30-15：30
【アクセス】
JR「渋川駅」から群馬バス（伊香保温泉・案内所行き）→20分→ 「水沢」停留所で下車し、徒歩1分
【駐車場】大型バス12台・乗用車60台