今回は、期間限定「濃厚冷やし担担麺/1400円（税込み）」
「Menpeki Ginger Noodles（メンペキ ジンジャー ヌードルズ）＠下井草」の3回目のグルメレポート。
西武新宿線「下井草駅（南口）」下車、「井荻駅」へと続く道沿いにあるラーメン専門店。
【特色】
高知県産「黄金生姜」を使用した生姜拉麺を提供している。
【オープン】2024年5月15日。
「中華そば 麺壁九年＠井荻（2020年3月10日創業）」の3号店。
2号店は「麺や 麟子鳳雛（りんしほうすう）＠上井草（2022年6月23日オープン）」
【店主】石岡文仁さん。
「麺匠 竹虎＠新宿」で修業をした後、「株式会社INGS」が展開するブランド「煮干中華そば 鈴蘭＠新宿三丁目」に社員として入社。
系列の「らぁ麺はやし田＠新宿三丁目」の立ち上げや店長業務の他、メニュー開発や新店舗の立ち上げ等ブランドマネージャーとして実績を上げた後独立。
「期間限定メニュー」
期間限定「濃厚冷やし担担麺/1400円（税込み）」
濃厚な胡麻坦坦スープ、
「レンゲと穴あきレンゲ」
スープに沈殿した肉味噌をすくい上げるのに便利な〈穴あきレンゲ〉付き。
大量の〈ネギ〉は、良い箸休め。
〈温玉〉を途中で崩せば、マイルドな味わいになる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
Menpeki Ginger Noodles
メンペキ ジンジャー ヌードルズ
【住所】 東京都杉並区下井草3-39-15 奥隅ビル102
【電話】非公開
【定休日】不定休
【営業時間】
・11：30-15：00/18：00-21：00
・11：00-15：00/18：00-21：00・・・日曜・祝日
【アクセス】西武新宿線「下井草駅」南口 徒歩2分
西武新宿線「下井草駅（南口）」下車、「井荻駅」へと続く道沿いにあるラーメン専門店。
【特色】
高知県産「黄金生姜」を使用した生姜拉麺を提供している。
【オープン】2024年5月15日。
「中華そば 麺壁九年＠井荻（2020年3月10日創業）」の3号店。
2号店は「麺や 麟子鳳雛（りんしほうすう）＠上井草（2022年6月23日オープン）」
【店主】石岡文仁さん。
「麺匠 竹虎＠新宿」で修業をした後、「株式会社INGS」が展開するブランド「煮干中華そば 鈴蘭＠新宿三丁目」に社員として入社。
系列の「らぁ麺はやし田＠新宿三丁目」の立ち上げや店長業務の他、メニュー開発や新店舗の立ち上げ等ブランドマネージャーとして実績を上げた後独立。
【外観】
「生姜足りてる？」と書かれた〈幟〉と「麺壁生姜麺」と書かれたロゴ入りのポップな〈店頭幕〉〈ガラスファザード〉のエクステリア。
店頭に駐輪スペースがある。
【内観】
店内に入ると左手に〈券売機〉が設置され、その隣に〈ウォータージャグ＆コップ〉が置かれている。
店内に入ると左手に〈券売機〉が設置され、その隣に〈ウォータージャグ＆コップ〉が置かれている。
お冷はセルフサービス。
尚、カウンターの付け台各所には〈ウォータージャグ〉が置かれているので、便利。
右手は厨房とカウンター席、続いて奥にテーブル席がある。
上部は、吊り天井を撤去した「直天（じかてん）」の造りなので、室内がより広く見える。
壁には開店祝いの〈ご祝儀袋〉と〈祝い花の立札〉が飾られている。
「テーブル席」
BGMはレゲエミュージック。
スタッフは2人で、シフト制。
帰り際、見送りをしてくれる丁寧接客。
【総席数】14席
・カウンター6席
・テーブル8席（4人×2卓）
「メニュー」
〈生姜しょうゆ〉〈生姜しお〉〈旨辛生姜スタミナ〉〈担々麺〉を軸として、〈期間限定〉も繰り出されている。
「期間限定メニュー」
期間限定「濃厚冷やし担担麺/1400円（税込み）」
濃厚な胡麻坦坦スープ、
スープはナッツ感よりは花椒感強め。刻み生姜を溶かし込むことで味変にもなる。
辛さ控えめ仕様。
温泉卵を溶けばまろやかに。風味･食感･味わいを楽しみつつ。
辛さ控えめなので額に汗をかく程度の心地よい刺激。
辛さ控えめ仕様。
温泉卵を溶けばまろやかに。風味･食感･味わいを楽しみつつ。
辛さ控えめなので額に汗をかく程度の心地よい刺激。
「レンゲと穴あきレンゲ」
スープに沈殿した肉味噌をすくい上げるのに便利な〈穴あきレンゲ〉付き。
こんもりと積み上げられたタップリの青ネギに、唐辛子がまぶされている。
その下方のスープには、オレンジ色のラー油が浮かんでいる。
その下方のスープには、オレンジ色のラー油が浮かんでいる。
クリーミーで、濃厚な冷製スープ。
ドロッとした芝麻醤の胡麻の芳醇な香りが鼻腔をすり抜ける。
しっかりとした旨味に、マイルドでコク溢れる味わい。
しっかりとした旨味に、マイルドでコク溢れる味わい。
程良い辛さで、花山椒の風味と痺れも効いていて、後を引く味わい。
〈麺〉は「菅野製麺所」製の平打ちストレート太麺。
麺量は、200ｇ。
スープがしっかりと吸着し、ズズッと音を立てて啜る。
麺量は、200ｇ。
スープがしっかりと吸着し、ズズッと音を立てて啜る。
噛んではムチッとした食感で、コシもある。
「すりおろし生姜とフライドエシャレット」
大量の〈生姜〉を混ぜると爽快な刺激が襲う。
〈フライドエシャレット〉は、カリカリ食感と香ばしい風味。
大量の〈生姜〉を混ぜると爽快な刺激が襲う。
〈フライドエシャレット〉は、カリカリ食感と香ばしい風味。
「ほうれん草・肉味噌・アーリーレッド」
〈肉味噌〉を混ぜれば、さらなるコクを付加。
〈アーリーレッド〉は、甘みとシャキシャキ食感のアクセント。
〈肉味噌〉を混ぜれば、さらなるコクを付加。
〈アーリーレッド〉は、甘みとシャキシャキ食感のアクセント。
大量の〈ネギ〉は、良い箸休め。
〈温玉〉を途中で崩せば、マイルドな味わいになる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
Menpeki Ginger Noodles
メンペキ ジンジャー ヌードルズ
【住所】 東京都杉並区下井草3-39-15 奥隅ビル102
【電話】非公開
【定休日】不定休
【営業時間】
・11：30-15：00/18：00-21：00
・11：00-15：00/18：00-21：00・・・日曜・祝日
【アクセス】西武新宿線「下井草駅」南口 徒歩2分
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