今回は「本日のひがわりセット/1200円（税込み）」
+「ヴィーガンデザート2種類/450円」
「ゴピナータ（gopinatha）＠中野」の32回目のグルメレポート。
JR「中野駅（北口）」下車、中野5丁目の住宅街にあるヘルシーな野菜と穀類を使ったヴィーガン料理のお店。
【特色】
・「本日のひがわりセット」は、食材の濃淡や食感の差をワンプレートで演出している。
・ヴィーガン（完全菜食主義）料理は、ベジタリアン（菜食主義者）料理とは違い、卵や乳製品も使用しない。
【創業】2013年2月15日。
【店主】インドに12年間住んでいたこともある佐々田さん。
2012年末、人気ヴィーガンのお店「ゴーヴィンダズ」が閉店し、そこで働いていた佐々田さんが新たにオープンさせた。
【店名について】
インドの都市ジャイプルの“ゴピナータ寺院”より。
トマトベースで、野菜の甘みが溶け込んでいる。
刻まれた根菜類とレンズ豆がタップリ。
レンズ豆には、体内のナトリウムを排出する働きのある〈カリウム〉が多く含まれている。
ホクホクのジャガイモと、出汁の味が染みた大根と人参。
コーヒーとは違いさっぱりとした味わい。
〈抹茶葛ゼリー黒糖ジュレ〉
自然な甘さと抹茶のほろ苦さで、モッチリプルプル。
黒糖ジュレは、香ばしい深い甘みがある。
〈豆腐きなこタルト〉
きな粉が香ばしいサクサクのタルト。
クリーム部分が豆腐？
豆腐とは思えぬ円やかさ。
程良い甘さで美味しい。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
やさい食堂 ゴピナータ
gopinatha
【住所】東京都中野区中野5-17-10
【電話】03-3387-8998
【定休日】火・水曜（2024年10月より）
【営業時間】12：10頃-14：30/18：00-20：00頃
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩7分
JR「中野駅（北口）」下車、中野5丁目の住宅街にあるヘルシーな野菜と穀類を使ったヴィーガン料理のお店。
【特色】
・「本日のひがわりセット」は、食材の濃淡や食感の差をワンプレートで演出している。
・ヴィーガン（完全菜食主義）料理は、ベジタリアン（菜食主義者）料理とは違い、卵や乳製品も使用しない。
【創業】2013年2月15日。
【店主】インドに12年間住んでいたこともある佐々田さん。
2012年末、人気ヴィーガンのお店「ゴーヴィンダズ」が閉店し、そこで働いていた佐々田さんが新たにオープンさせた。
【店名について】
インドの都市ジャイプルの“ゴピナータ寺院”より。
【外観】
「ｇ」と書かれた“まな板”を加工した小さい丸い看板が目印。
「ｇ」と書かれた“まな板”を加工した小さい丸い看板が目印。
小窓の右脇に、その日のメニューの内容が書かれた黒板が設置されている。
【内観】
店内は、照明を落とした落ち着いた雰囲気。
店内は、照明を落とした落ち着いた雰囲気。
木目調のクラシカルな感じのする内装。
カウンター天板や椅子には、植物油ベースの自然塗料「オスモカラー」が使用されている。
店主さんワンオペ体制。
コロナ渦以降、感染予防対策のため席数を減らし、黙食を奨励している。
ヴィーガン（完全菜食主義）の人はもちろん、ゴピナータの料理に惹かれてくる人が多い。
壁に掛けられた黒板には「純植物性ヴィーガンデザート」のメニューが書かれている。
北側のドアから、優しい自然光が差し込む。
「勘定場」は、入口の横。
DIY（ディー・アイ・ワイ）の手動式レジスターが置かれている。
精算時、トレーにお金を置くと、おつりは木製の箱に入れられて差し出される。
【総席数】6席
・カウンター3席（厨房側）、3席（壁際）
「本日のひがわりセット/1200円（税込み）」
+「ヴィーガンデザート2種類/450円」
「玄米ごはん」
精白されていないので、淡褐色のご飯。
玄米は、エネルギーをつくり出し代謝を助ける働きがあるビタミンＢ群が多く含まれている。
白米よりもやや固めだが、モッチリとした食感。
「根菜とレンズ豆のミネストローネスープ」
ミネストローネスープは、イタリアの家庭料理。トマトベースで、野菜の甘みが溶け込んでいる。
刻まれた根菜類とレンズ豆がタップリ。
レンズ豆には、体内のナトリウムを排出する働きのある〈カリウム〉が多く含まれている。
「ワンプレートのおかず」
フォトジェニックなヴィジュアル。
毎回料理の内容は変わり、多彩なので飽きさせない。
「サラダ」
〈グリーンサラダ〉は、サニーレタスで、ゴマドレッシングでいただく。
〈おから〉は、ライトな酸味もありヘルシー。
〈紫キャベツ〉は、心地よい酸味でシャキシャキと瑞々しい。
「柚子白菜」
爽やかな柚子の風味とシャリシャリと瑞々しい白菜。
「高菜・揚げ・人参の炒め」
塩味控えめで、食材の味がよくわかる。
「ジャガイモ・大根・人参カレー煮」
ほんわかと香るカレーの風味。ホクホクのジャガイモと、出汁の味が染みた大根と人参。
「厚揚げ＆大根おろし＆ミニトマト」
厚揚げを食べると味噌の味付け、大根おろしが合わさればさっぱりとした味わい。
「里芋・山芋磯べ・レンコン揚げ」
食材それぞれの食感が異なり、違いを楽しめる。
「穀物コーヒー/150円」
有機穀物で作られたコーヒー風ノンカフェイン飲料。コーヒーとは違いさっぱりとした味わい。
「ヴィーガンデザート2種類/450円(税込み）」
〈豆腐きなこタルト＆抹茶葛ゼリー黒糖ジュレ〉
〈抹茶葛ゼリー黒糖ジュレ〉
自然な甘さと抹茶のほろ苦さで、モッチリプルプル。
黒糖ジュレは、香ばしい深い甘みがある。
〈豆腐きなこタルト〉
きな粉が香ばしいサクサクのタルト。
クリーム部分が豆腐？
豆腐とは思えぬ円やかさ。
程良い甘さで美味しい。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
やさい食堂 ゴピナータ
gopinatha
【住所】東京都中野区中野5-17-10
【電話】03-3387-8998
【定休日】火・水曜（2024年10月より）
【営業時間】12：10頃-14：30/18：00-20：00頃
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩7分
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