今回は「おろし うどん/1150円（税込）」
「さらしな総本店 北口店＠中野」の21回目のグルメレポート。
JR「中野駅（北口）」下車、「中野サンモール」より「狸小路（中野北口狸小路商店会）」に入った所にある日本蕎麦店。
北海道産の石臼挽粉を使用した打ちたて、茹でたての蕎麦を食べられる。
二八そば、さらしなそば、田舎そばの他、季節ごとの変わりそばも取り揃えている。
【沿革】
創業者は、蕎麦研究家としても著名な新島 繁さん。
1948年（昭和23年）11月、新宿西口（現在の小田急百貨店）で「郷土そば さらしな」という屋号で創業。
1950年（昭和25年）「八重洲店（閉店）」オープン。
1957年（昭和32年）「さらしな総本店 南口店＠中野」オープン。
1983年（昭和58年）より、二代目新島文一さんが後を継ぐ。
1989年（平成元年）「さらしな総本店 北口店＠中野」オープン。
2000年（平成12年）「さらしな総本店 田無店＠田無」オープン。
【テレビ放映】
・2022年6月25日放映、テレビ東京「ほほおちゴハン！」
・2011年10月9日放映、日本テレビ「シューイチ」
・2011年4月17日放映、日本テレビ「誰だって波瀾爆笑『草刈民代＆周防正行』」
・2011年2月22日放映、TBS「Nスタ」・・・他
俳優・細川茂樹、小説家・室井佑月、お笑いタレント・博多華丸、タレント・上田竜也（KAT-TUN）、アナウンサー・安住 紳一郎、マジシャン・マギー審司さん等が訪れている。
「お品書き（一部）」
最初に、蕎麦茶とおしぼりがサーブされる。
「おろし うどん/1150円（税込）」
「揚げ玉」
つゆは、鰹節の芳香と酸味がしっかりと出ていて、キリッとした辛口のカエシ。
さらしな總本店 北口店
【住所・地図】☞東京都中野区中野5-56-7
【電話】03-3389-4218
【定休日】不定休
【営業時間】10：30-21：00（L.O.20：40）
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩4分
JR「中野駅（北口）」下車、「中野サンモール」より「狸小路（中野北口狸小路商店会）」に入った所にある日本蕎麦店。
北海道産の石臼挽粉を使用した打ちたて、茹でたての蕎麦を食べられる。
二八そば、さらしなそば、田舎そばの他、季節ごとの変わりそばも取り揃えている。
【沿革】
創業者は、蕎麦研究家としても著名な新島 繁さん。
1948年（昭和23年）11月、新宿西口（現在の小田急百貨店）で「郷土そば さらしな」という屋号で創業。
1950年（昭和25年）「八重洲店（閉店）」オープン。
1957年（昭和32年）「さらしな総本店 南口店＠中野」オープン。
1983年（昭和58年）より、二代目新島文一さんが後を継ぐ。
1989年（平成元年）「さらしな総本店 北口店＠中野」オープン。
2000年（平成12年）「さらしな総本店 田無店＠田無」オープン。
【テレビ放映】
・2022年6月25日放映、テレビ東京「ほほおちゴハン！」
・2011年10月9日放映、日本テレビ「シューイチ」
・2011年4月17日放映、日本テレビ「誰だって波瀾爆笑『草刈民代＆周防正行』」
・2011年2月22日放映、TBS「Nスタ」・・・他
俳優・細川茂樹、小説家・室井佑月、お笑いタレント・博多華丸、タレント・上田竜也（KAT-TUN）、アナウンサー・安住 紳一郎、マジシャン・マギー審司さん等が訪れている。
JR「中野駅」北口より、「中野サンモール」を直進。
「中野ブロードウェイ」入口右手の「白線通り」よりも1つ手前の路地「狸小路（中野北口狸小路商店会）」に入り、少し歩いた右側。
「手打そば」と書かれた路地行灯が目印。
黒い板張りの壁面に、格子戸と面格子、瓦庇（かわらびさし）のエクステリア。
古民家風の建物。
店内は手前に勘定場、続いてカウンター席とテーブル席がある。
白と黒を基調とした重厚な感じの空間。
白と黒を基調とした重厚な感じの空間。
和の趣があり、気持ちが落ち着く雰囲気。
「1階-蕎麦打ち場」
カウンター席は、蕎麦打ち場を囲むように設置されている。
「2階席」
部屋はいくつかに区切られ、テーブル席と掘り炬燵風の小上がりに分かれている。
半個室風なので、落ち着く空間。
総席数：74席
・1階－20席（カウンター8席・テーブル12席）
・2階－38席（テーブル10席・掘りごたつ式28席）
・3階－16席（座敷16席）
「お品書き（一部）」
最初に、蕎麦茶とおしぼりがサーブされる。
「おろし うどん/1150円（税込）」
「薬味」
小口切りのネギと大根おろし、すりおろし山葵。
「揚げ玉」
「おろしうどん」
蕎麦の上に、具が沢山トッピングされている。
つゆは、鰹節の芳香と酸味がしっかりと出ていて、キリッとした辛口のカエシ。
「上州地粉」を使用した色白のうどん。
断面が長方形の平打ち中太麺。
麺肌はシルキータッチの滑らかな啜り心地。
噛むとモッチリとしていて、噛みしめるとしっかりとしたコシ。
汁をしっかりと受け止め、弾力性があり、美味しい。
「カイワレ・大根おろし・千切り大根・ニンジン・白胡麻」
〈千切り大根〉は、シャリシャリ感があり、瑞々しいアクセント。
〈大根おろし〉と〈カイワレ〉の苦味とが相まって、清涼感をもたらす。
〈大根おろし〉と〈カイワレ〉の苦味とが相まって、清涼感をもたらす。
「大葉・なめこ」
〈大葉〉の風味が心地よく、〈なめこ〉のツルゥンと滑らかな口当たりがたまらない。
「海苔・削り節・わかめ」
〈海苔〉は黒々とした良質なもの。
フワッと盛られた〈削り節〉は香り高く、食欲をそそられる。
〈わかめ〉は柔らかく、口どけ感が良い。
「蕎麦湯」
中濃の蕎麦湯は熱々。
残った汁に足して、楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
さらしな總本店 北口店
【住所・地図】☞東京都中野区中野5-56-7
【電話】03-3389-4218
【定休日】不定休
【営業時間】10：30-21：00（L.O.20：40）
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口 徒歩4分
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