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今回は「本日のひがわりセット/1100円（税込）」

「ゴピナータ（gopinatha）＠中野」の30回目のグルメレポート。
JR「中野駅（北口）」下車、中野5丁目の住宅街にあるヘルシーな野菜と穀類を使ったヴィーガン料理のお店。
「本日のひがわりセット」は、食材の濃淡や食感の差をワンプレートで演出している。
ヴィーガン（完全菜食主義）料理は、ベジタリアン（菜食主義者）料理とは違い、卵や乳製品も使用しない。

2013年2月15日創業。
店主は、インドに12年間住んでいたこともある佐々田さん。
2012年末、人気ヴィーガンのお店「ゴーヴィンダズ」が閉店し、そこで働いていた佐々田さんが新たにオープンさせた。
屋号の由来は、インドの都市ジャイプルの“ゴピナータ寺院”より。
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JR「中野駅」北口、「中野ふれあいロード」から、居酒屋の「赤ひょうたん」と「極楽屋」の間の道を東へ直進した右手。
「ｇ」と書かれた“まな板”を加工した小さい丸い看板が目印。
小窓の右脇に、その日のメニューの内容が書かれた黒板が設置されている。
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店内は、照明を落とした落ち着いた雰囲気。
木目調のクラシカルな感じのする内装。
カウンター天板や椅子には、植物油ベースの自然塗料「オスモカラー」が使用されている。
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店主さんワンオペ体制。
コロナ渦以降、感染予防対策のため席数を減らしているので、黙食はできる限り順守。
ヴィーガン（完全菜食主義）の人はもちろん、ゴピナータの料理に惹かれてくる人が多い。
壁に掛けられた黒板には「純植物性ヴィーガンデザート」のメニューが書かれている。
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北側のドアから、優しい自然光が差し込む。
「勘定場」は、入口の横。
DIY（ディー・アイ・ワイ）の手動式レジスターが置かれている。
精算時、トレーにお金を置くと、おつりは木製の箱に入れられて差し出される。
期間限定で「テイクアウト弁当/1100円」の販売も行っている。
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総席数：6席
・カウンター3席（厨房側）、3席（壁際）
※コロナ禍以前：総席数9席（カウンター5席、テーブル2人掛け×2卓）
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「メニュー」
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「本日のひがわりセット/1100円（税込）」
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「玄米ごはん」
精白されていない淡褐色をしている。
玄米は、エネルギーをつくり出し代謝を助ける働きがあるビタミンＢ群が多く含まれている。
白米よりもやや固めだが、モッチリ食感。
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「スープ」
塩味も程良く、自然な旨味に溢れたスープ。
野菜は、白菜・ニンジン・椎茸・トマトなどがたっぷり。
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「ワンプレートのおかず」
フォトジェニックなヴィジュアル。
毎回料理の内容は変わり、多彩なので飽きさせない。
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「サラダ」
〈グリーンサラダ〉は、サニーレタスで、ほんのりと甘い人参ドレッシングでいただく。
〈おから・ミニトマト・紫キャベツのザワークラウト〉
おからにもライトな酸味がありヘルシー。
〈コリンキー・キュウリのシークワサー漬け〉
爽やかな酸味の瑞々しい野菜。
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「焼厚揚げとゴーヤの佃煮」
ゴーヤのほろ苦さと外の皮はカリッカリ、中身はもっちりの厚揚げ。
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「南インド風カレー」
辛さは適度なスパイシー感。
ほっくりとした優しい味のレンズ豆と味の染みた根菜類が美味しい。
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「蓮根・ピーマン・エリンギ　ハーブ炒め」
シャキシャキとした歯触りが楽しく、さっぱりとした味付けで美味しい。
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「やさいと豆のメンチカツ」
サクっとかじれば、肉感と旨味はフェイクミートとは思えぬウマさ！
∞に食べられるかも。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

やさい食堂 ゴピナータ
gopinatha
【住所・地図】☞東京都中野区中野5-17-10
【電話】03-3387-8998
【定休日】火・水曜（2024年10月より）
【営業時間】12：00-14：30頃/18：00-20：00頃
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」北口　徒歩7分
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