07bunkaan043330613
今回は「中華つけ麺/800円（税込）」

「文化庵＠新井薬師前・沼袋」の11回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師前駅」と「沼袋駅」との中間辺りの新井4丁目の住宅街にある日本蕎麦店。

1979年（昭和54年）頃、創業。
建物の賃貸集合住宅「PROTO（プロト）」は、2003年4月竣工。
01bunkaan041353851
お店の場所は「新井薬師前駅」と「沼袋駅」とのほば中間に位置する。
「新井薬師前駅」南口を出て、右（沼袋方面）へ進む。
駅前の通りに出たら左折し、右手の横断歩道を渡り、「中野通り」方向へ直進。
中野通りを渡り、「中野区立令和小学校」南側の道を直進して信号手前の左手角。
「東京飲料」の近く。
コンクリート打ちっぱなしのデザイナーズマンションの1階にある。
02bunkaan041410871
店内に入り、左手が厨房で、奥がテーブル席。
息子さんが調理担当、お父さんがホール担当の2人体制。
03bunkaan041418825
「テーブル席」
ライティングは、照度が低めの落ち着いた雰囲気。
窓側には室内格子が付いていて、その上部に液晶テレビが設置されている。
04bunkaan042621778
吊戸棚にはお品書きの短冊が貼り出され、上部には「十割 蕎麦焼酎 粋喬（いっきょう）」がディスプレーされている。
その下にサーバーが置かれ、麦茶がセルフサービス。
その横には小上がりの「個室」もある。
05bunkaan041549729
総席数：20席
・テーブル席16席（4人×4卓）
・小上がり4席
06bunkaan041529483
お品書き（グランドメニュー）の中華の部にはなく、短冊メニューに「中華つけ麺」がある。
07bunkaan043330613
「中華つけ麺/800円（税込）」
08bunkaan043344113
麺の上に、刻み海苔、チャーシュー、メンマなどの具が載っている。
09bunkaan043337352
「つけ汁」
濃厚魚介醤油味ということで、茶濁色のスープ。
その中に小口切りのネギが投入されている。
濃厚と謳うだけに、魚粉も溶け込んだ鰹出汁の濃い味わい。
10bunkaan043525121
「麺」
中太のストレート麺で、長め。
エッジの立った四角い断面。
麺は白っぽく、麺肌は艶やか。
スルスルと啜り心地が良く、歯切れがよい。
クキクキとした食感。
11bunkaan043403118
「チャーシュー」
巻きバラチャーシューは、しっとりとした肉質。
厚みもあり、肉々しい味わい。
12bunkaan043359824
「メンマ」
平たい形状で、繊維質を感じるシャクシャクとした食感。
13bunkaan043353145
「海苔」
刻み海苔は、色が黒く良質なもの。
14bunkaan043751100
「蕎麦湯」
残った汁に、蕎麦湯を注ぎ余韻を楽しむ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

そば処 文化庵
【住所・地図】☞東京都中野区新井4-17-4 PROTO 1F
【電話】03-3386-5215
【定休日】火曜
【営業時間】11：00-15：00/17：00-19：00
【アクセス】
・西武新宿線「新井薬師前駅」南口　徒歩6分
・西武新宿線「沼袋駅」南口　徒歩7分
タグ ：
#文化庵
#新井薬師前
#日本蕎麦
#中野グルメ