今回は「味玉つけ麺/1070円（税込）」
「中華そば 仙道＠中野」の2回目のグルメレポート。
JR「中野駅（南口）」下車、「中野マルイ」先の中野通り沿いにあるラーメン専門店。
2022年10月5日オープン。
「株式会社gouki（新宿区西新宿7-9-15）」が運営。
系列店は「中華そば 流川」など。
この会社は「はやし田」「鈴蘭」「鳳仙花」「くろ渦」「焼売のジョー」「ＣＯＮＡ」などのブランドをもつ「株式会社 INGS（新宿区新宿6-28-8）」の関連企業。
屋号は、井上雄彦さんの漫画「SLAM DUNK（スラムダンク）」の登場人物「仙道彰」の名より。
「つけ麺」
チャーシュー2種と海苔が載っている。
「つけ汁」
豚骨・もみじ・背脂・煮干・鯖節を強火で10時間炊いたスープ。
つけ麺の王道を行く豚骨魚介味。
動物系のしっかりとした出汁の味に、濃厚な魚介の味が口の中を席捲する。
麺は「菅野製麺」製の特注ストレート太麺。
丸みを帯びた四角い断面。
麺肌が滑らかで、スルスルと啜り心地が良い。
噛んではムチッとした食感で、噛みしめると小麦の甘みが出てくる。
メンマは極太で、繊維を感じさせつつ柔らかい。
ナルトはもっちり。
味玉は「マキシマムこいたまご」を使用。
黄身の色が鮮やかで、ジュレ状の半熟具合。
黄身の味が濃厚で美味しい。
「燻製豚肩ロースチャーシュー」
レアなピンク色。
しっとりとした肉質で、適度な噛み応えがある。
「低温調理 豚バラチャーシュー」
柔らかく、脂の甘みを感じさせる。
「スープ割り」
スタッフに器を渡して、割スープを入れてもらう。
魚介の風味が香り立ち、最後まで楽しめる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
中華そば 仙道
【住所・地図】☞東京都中野区中野3-33-15 中野駅南口KHTビル1F
【電話】03-6382-8162
【定休日】無休（年末年始を除く）
【営業時間】
・11：30-23：00（L.O.22：30）
・11：30-翌1：30（深夜営業）・・・月に数日実施
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」南口 徒歩3分
JR「中野駅（南口）」下車、「中野マルイ」先の中野通り沿いにあるラーメン専門店。
2022年10月5日オープン。
「株式会社gouki（新宿区西新宿7-9-15）」が運営。
系列店は「中華そば 流川」など。
この会社は「はやし田」「鈴蘭」「鳳仙花」「くろ渦」「焼売のジョー」「ＣＯＮＡ」などのブランドをもつ「株式会社 INGS（新宿区新宿6-28-8）」の関連企業。
屋号は、井上雄彦さんの漫画「SLAM DUNK（スラムダンク）」の登場人物「仙道彰」の名より。
JR「中野駅」南口より、「中野通り（中野マルイ側）」を新中野方面へ進む。
「二代目武道家」「竹麓」「中野大勝軒」を越え、暫く歩いた右手にある。
木製の看板と白い暖簾のファザード。
「煮干中華そば 鈴蘭 中野店（2015年3月開業）」⇒「鶏そば煮干そば 花山（2019年4月開業）」があったテナント。
店内に入り、左手に券売機があり、食券を購入。
その横に冷水器が設置され、お冷はセルフサービス。
左側はボックス型のテーブル席、右が厨房とＬ字型のカウンターの配置。
スポットライトと吊るされた裸電球が明るく照らす。
厨房+ホール担当の2人で切り盛り。
卓上備品：割り箸・爪楊枝・アルコール・ティッシュ（天板の下の棚）
卓上調味料：胡椒
BGMはJ-POP
総席数：18席
・L字型カウンター10席
・テーブル8席（4人×2卓）
「券売機」
「牛貝清湯そば（醤油・塩）」「つけ麺」「限定」の構成。
つけ麺は「辛油」「海老油」をプラスすると味の変化を楽しめる。
つけ麺は「辛油」「海老油」をプラスすると味の変化を楽しめる。
「味玉つけ麺/1070円（税込）」
「つけ麺」
チャーシュー2種と海苔が載っている。
「つけ汁」
豚骨・もみじ・背脂・煮干・鯖節を強火で10時間炊いたスープ。
つけ麺の王道を行く豚骨魚介味。
動物系のしっかりとした出汁の味に、濃厚な魚介の味が口の中を席捲する。
麺は「菅野製麺」製の特注ストレート太麺。
丸みを帯びた四角い断面。
麺肌が滑らかで、スルスルと啜り心地が良い。
噛んではムチッとした食感で、噛みしめると小麦の甘みが出てくる。
メンマは極太で、繊維を感じさせつつ柔らかい。
ナルトはもっちり。
味玉は「マキシマムこいたまご」を使用。
黄身の色が鮮やかで、ジュレ状の半熟具合。
黄身の味が濃厚で美味しい。
「燻製豚肩ロースチャーシュー」
レアなピンク色。
しっとりとした肉質で、適度な噛み応えがある。
「低温調理 豚バラチャーシュー」
柔らかく、脂の甘みを感じさせる。
「スープ割り」
スタッフに器を渡して、割スープを入れてもらう。
魚介の風味が香り立ち、最後まで楽しめる。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
中華そば 仙道
【住所・地図】☞東京都中野区中野3-33-15 中野駅南口KHTビル1F
【電話】03-6382-8162
【定休日】無休（年末年始を除く）
【営業時間】
・11：30-23：00（L.O.22：30）
・11：30-翌1：30（深夜営業）・・・月に数日実施
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」南口 徒歩3分
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