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今回は「チャーシューメン/1250円（税込）」
∔「煮卵/130円」

「春木家本店＠荻窪」の6回目のグルメレポート。
JR「荻窪駅（北口）」下車、天沼の住宅街にある、粗挽十割蕎麦とラーメンを看板メニューとする日本蕎麦屋さん。
戦前からある最古参の老舗で、日本蕎麦とラーメンの二刀流のお店。

1931年（昭和6年）11月創業。
現在の店主は、3代目の 古川善啓さん。
荻窪ラーメンの名店「※中華そば 春木屋（1949年創業）」の2代目今村幸一さん、3代目の隆宏さんとは遠縁に当たる。
春木屋は「春木家本店」先代の妹（兄弟の一番下）夫婦が、独立して開業したお店。
※2020年に「中華そば 春木屋」は、富士そばの「ダイタンフード株式会社」が経営権を取得した。
・ 2018年1月19日テレビ朝日放映、「じゅん散歩」で“春木家本店”が紹介された。
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JR「荻窪駅」北口より、バスターミナルを右手に進み、青梅街道へ。
青梅街道に出たら右折し阿佐ヶ谷駅方面へ進む。
「荻窪駅前交差点」のところで横断歩道を渡り、右折。
天沼八幡通りより一つ先の路地を左折。
暫く歩いた左手にある。
駅前の喧騒から離れた閑静な住宅街にある。

周りの風景に融け込んだ、タイル張りのビルの1階。
壁に取り付けられた店名入りの垂れ幕が目印。
現存する最古の「東京ラーメン」と謳っている。
参考までに「新川大勝軒飯店 ＠茅場町（1914年）」「萬福＠東銀座（1929年）」というお店も現存している。
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店内は中央に“人口大理石天板”の大テーブル。
左側が小上がり、右側はテーブル席、奥が厨房の配置。
和モダンな造り。
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「デシャップカウンター」
窓口から、出来上がった食事が出て来る。
厨房内３人、ホール担当２人の体制。
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「小上がり」
掘り炬燵式ではなく、板の間に座布団が敷かれている。
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「勘定場」
入口横に、勘定場がある。
口頭注文、後会計制。

総席数：36席
・大テーブル10席
・小テーブル10席（4人×2卓・2人×1卓）
・小上がり16席（4人×4卓）
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「お品書き①②」
ドリンク・おつまみ・甘味、中華そばと冷たいお蕎麦。
蕎麦粉は北海道、山形産/つなぎ小麦粉は北海道産地粉を使用。
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「お品書き③」
丼と温かい蕎麦。
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「チャーシューメン/1250円（税込）」
∔「煮卵/130円」
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メニュー落ちした「塩ラーメン」を思い出しつつ、チャーシューメンをオーダー。
間髪を入れず「煮卵はいかかでしょう？」と勧められて追加。
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豚骨と煮干し、昆布などで出汁を取った清湯スープ。
スープ表面にはラードが張られ、熱々の温度。
口当たりはサッパリとしているが、魚介出汁の芳香とコクが追随してくる。
シンプルではあるが、惹きのある飽きの来ない味わい。
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麺は、中細の縮れ。
3種類の小麦粉をブレンドした卵麺で、縮れが強い。
スルスルと啜り心地が良く、喉越しも良い。
加水低めで、やや固め茹で加減。
歯切れの良さがあり、鼻に小麦の香りが抜けていく。
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「チャーシュー」
脂身をそぎ落としたモモ肉。
適度な噛み応えを残し、噛むごとに肉の旨味が滲み出てくる。
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「メンマ」
細切りのメンマは、程良い味付けでコリコリとした食感。
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「煮卵」
糸を使って、白身部分にギザギザを入れている。
味が染みていて、黄身しぐれ状の半熟具合。
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「海苔」
以前は「中華そば 春木屋」と同様の三角の海苔だったが、四角い形状。
黒々としていて良質。
他の具は、ネギ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

春木家本店
【住所・地図】☞東京都杉並区天沼2-5-24
【電話】 03-3391-4220
【定休日】木曜
【営業時間】11：00-15：00/17：00-21：00（L.O.20：30）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線・東京メトロ丸の内線「荻窪駅」北口　徒歩6分
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