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今回は「冷し五目そば/1050円（税込）」

「そば処 朝日庵＠沼袋」の36回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師前駅（南口）」下車、沼袋3丁目の住宅街に佇む日本蕎麦店。
新井薬師境内の湧き水「白龍権現水」、栃木県産「八溝蕎麦粉」を使った石臼引きの蕎麦粉で打つ二八蕎麦が自慢。

1924年（大正13年）創業。
現在の代表は3代目の青井幹夫さん。
4代目はフレンチやイタリアンでも修業をした青井一晴さん。
季節の限定メニューは4代目が考案し、人気を博している。
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西武新宿線「沼袋駅」南口を出て、踏切手前の居酒屋「四文屋 沼袋店」脇の道を直進。
右手1つ目の角を曲がり、踏切に出たら左折。
少し進んだ左手角地にある。
「そば処 朝日庵」と書かれた袖看板が目印。
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店内は、和風モダンの落ち着いた雰囲気。
壁際はボックス席、窓際は小上がり席に分かれている。
奥は調理場。
調理場には3代目御夫婦と4代目、ホール担当は4代目の奥様と親戚の青年の5人で切り盛りをしている。
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扉の前は、囲炉裏風のテーブル席。
民芸調のインテリアでまとめている。
ラックには雑誌類も置かれている。
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「小上がり」
グループや家族連れに向いたスペース。
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総席数：34席
・ボックス型のテーブル12席（4人×3卓）
・小上がりのテーブル12席（6人×2卓）
・囲炉裏型のテーブル8席（8人×1卓）
・入口脇のテーブル2席（2人×1卓）
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「冷しのお品書き」
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「冷し五目そば/1050円（税込）」
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「薬味」
小口切りのネギと山葵、すりおろしの生姜。
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「そば徳利」
つゆは、鰹の独特の燻された香りがあり、旨味の強い濃いだし。
それと、カエシの凛とした醤油の味わい。
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「海苔」
刻まれた海苔は、黒々とした良質のもので、香りも良い。
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蕎麦をかき分けると、なめこが現れる。
トゥルンと口の中へ滑り込む。
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蕎麦は、栃木県那珂川町（旧 馬頭町）の契約農家から仕入れる「八溝そば粉」を主に使用。
時期によって北海道産の「産地限定そば粉」を併用とのこと。
新井薬師の湧水、国産石臼引きの蕎麦粉で打つ「二八蕎麦」

灰色を帯びた蕎麦は細めで、水で引き締められスルスルと啜り心地が良い。
噛んではシコシコとした食感で風味も良い。
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「蒲鉾・大根おろし・紅生姜」
紅白の蒲鉾は、厚切りで、ムッチリとした食感。
大根おろしで、後口サッパリ。
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「椎茸・茹で玉子・ナルト」
甘辛く煮た椎茸が美味しい。
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「玉子焼き・タケノコ・レモン」
玉子焼きはほんのり甘く、タケノコはシャクシャクとした食感。
レモンを搾って回しかければ、スッキリとした味わいに変化。
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「蕎麦湯」
蕎麦湯はトロミがあるドロ系。
単独で飲んでも旨し！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

そば処 朝日庵
【住所・地図】☞東京都中野区沼袋3-7-11
【電話】03-3386-5855
【定休日】火曜・月曜（不定休で月2回）
【営業時間】11：40-15：00（L.O.14：45）/17：30-20：00（L.O.19：45）
【アクセス】西武新宿線　沼袋駅南口　徒歩3分
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