今回は「Menu A/1760円（税込）」
・サラダ+パン+メイン料理+デザート+ドリンク
メイン料理《本日の肉料理：ハーブ三元豚ロースのソテー リンゴ添え》
「SYMPATHIQUE（サンパティック）＠新井薬師前」の20回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師駅（南口）」下車、「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。
2014年2月14日創業。
オーナーシェフは、黒岩靖博さん。
黒岩さんは調理師学校を出た後、「銀座清月堂」「町屋ダンドリオン」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」で修業。
その後、渡仏。
「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ（1つ星）」と「ヴィヴァロワ＠パリ（2つ星）」で、計1年半程ミシュラン星付きのレストランで修業。
帰国後、「ルテシア＠西麻布」で副料理長を4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にて料理長を3年、「AU VIEUX PARIS＠新宿３丁目」に2年在籍。
最後に「ミクニ マルノウチ」で3年間料理長をした後、この地で開業。
店名の「Sympathique」とは、感じの良い、可愛い・・・という意味。
「Déjeuner ランチメニュー」
ポテトは、ホクホク。
ニンジンは甘みが引き出されている。
「ハーブ三元豚ロースのソテー リンゴ添え」
「三元豚」というのは、ランドレース種と大ヨークシャー種、とデュロック種の3品種を掛け合わせた交配豚のこと。
飼料にハーブを与えることにより、整腸効果による体内環境改善で臭みを低減するといわれている。
豚肉は厚みがあり、ナイフでスーッと切れる柔らかさ。
噛んでは適度な噛み応えを残した良質な肉質。
ソースは甘みと爽やかな酸味があり、肉の美味しさを引き立てる。
「ホットコーヒー」
苦みと酸味のバランスが良い味わい。
C'est délicieux et satisfaisant.
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
SYMPATHIQUE
フランス料理 サンパティック
【住所・地図】☞東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル 1F
【電話】03-5942-5299
【定休日】水曜（月2回ランチのみ営業）
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/ 18：00-21：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩5分
西武新宿線「新井薬師駅（南口）」下車、「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。
2014年2月14日創業。
オーナーシェフは、黒岩靖博さん。
黒岩さんは調理師学校を出た後、「銀座清月堂」「町屋ダンドリオン」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」で修業。
その後、渡仏。
「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ（1つ星）」と「ヴィヴァロワ＠パリ（2つ星）」で、計1年半程ミシュラン星付きのレストランで修業。
帰国後、「ルテシア＠西麻布」で副料理長を4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にて料理長を3年、「AU VIEUX PARIS＠新宿３丁目」に2年在籍。
最後に「ミクニ マルノウチ」で3年間料理長をした後、この地で開業。
店名の「Sympathique」とは、感じの良い、可愛い・・・という意味。
西武新宿線「新井薬師駅」南口から、駅前の「新井薬師門前通り」を中野方面へ直進して左手。
「新井薬師門前通町栄会」商店街にある。
フランス国旗と黒地の小さな看板が目印。
扉とFIX窓のある壁がブルーで統一されたファザード。
店内は、白を基調とした清楚な雰囲気。
突当りが厨房。
オーナーシェフとセルヴーズ（女性給仕）の2人体制。
壁際は、背もたれが丈高なハイバックソファー。
天井には、シャンデリアが吊るされ豪華。
スタイリッシュでありながら、カジュアルな雰囲気もある。
壁には、フランスのベル・エポック時代のポスターが飾られている。
ウォールシェルフには、ワイングラスが収納されている。
総席数：16席
・カウンター2席
・テーブル14席（2人×1卓、4人×3卓）
「Déjeuner ランチメニュー」
「ミニフランスパン」
香ばしく焼き上がり、熱々の状態でサーブ。
外側がカリッと中がしっとり。
小麦の風味が香る。
お代わりも出来る。
「サラダ」
野菜はビーツ、サニーレタス、トレビス、トマト。
上にはホタルイカが載り、茹で玉子も添えられている。
ビネガーの爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。
ビネガーの爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。
メイン料理《本日の肉料理：ハーブ三元豚ロースのソテー リンゴ添え》
「付け合わせの野菜」
カブは歯がスーッと入る柔らかさで美味しい。
ヤングコーンとスナップエンドウ、ブロッコリーは、個々の味と食感を楽しめる。
カブは歯がスーッと入る柔らかさで美味しい。
ヤングコーンとスナップエンドウ、ブロッコリーは、個々の味と食感を楽しめる。
ポテトは、ホクホク。
ニンジンは甘みが引き出されている。
「ハーブ三元豚ロースのソテー リンゴ添え」
「三元豚」というのは、ランドレース種と大ヨークシャー種、とデュロック種の3品種を掛け合わせた交配豚のこと。
飼料にハーブを与えることにより、整腸効果による体内環境改善で臭みを低減するといわれている。
豚肉は厚みがあり、ナイフでスーッと切れる柔らかさ。
噛んでは適度な噛み応えを残した良質な肉質。
ソースは甘みと爽やかな酸味があり、肉の美味しさを引き立てる。
「デザート」
プリンの上に、キウイフルーツとオレンジ、イチゴ、カシス等の色鮮やかな果物が盛り付けられたデザート。
果物は爽やかで甘酸っぱい。
プリンは優しく滑らかな舌触りで、上品な甘さがあり美味しい。
「ホットコーヒー」
苦みと酸味のバランスが良い味わい。
C'est délicieux et satisfaisant.
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
SYMPATHIQUE
フランス料理 サンパティック
【住所・地図】☞東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル 1F
【電話】03-5942-5299
【定休日】水曜（月2回ランチのみ営業）
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/ 18：00-21：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩5分
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