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今回は「前菜+パスタ+ドリンク/1430円（税込）」
前菜《パテ・ド・カンパーニュ》
本日のパスタ料理《スルメイカのイカスミパスタ》

「ブラッセリー ソノリテ＠荻窪」の10回目のグルメレポート。
JR「荻窪駅（北口）」下車、「杉並公会堂」と「四面道」交差点近くにあるフランス料理店。

2018年3月1日、創業。
エスカルゴやブイヤベース等のフレンチ定番メニューの他、シェフがこだわり抜いた食材を活かしたオリジナル料理を提供。
また、厳選したフランス産ワインをリーズナブルな価格で提供している。

店名の「Brasserie（ブラッセリー）」は、フランスにおける飲食店の業態。
「Sonorité（ソノリテ）」は、フランス語で“共鳴”、“音色”、“響き”を意味する。
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JR「荻窪駅」北口より、青梅街道を左方向「環状八号線」方面へ直進。
「杉並公会堂」より3つ目の路地の角にある。
「四面道」交差点の手前。
コバルトブルーを基調としたエクステリア。
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ドアを開けて、階段を下りた左手が店内。
店名にある「ブラッスリー」とは、元々「ビール醸造所」を指し、フランスでもビールを飲むお店といったイメージ。
「ビストロ」よりもお酒をメインとするお店、といったところ。
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店内は、レコードジャケットがディスプレーされたノスタルジックな雰囲気。
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テーブル席の壁際はハイバックソファー。
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厨房前のカウンターにはワインがずらりと並ぶ。
クラシックやジャズの音楽に浸りながら、都会の喧騒から離れてゆったりとした気分にさせてくれる。
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総席数：15席
・カウンター3席
・テーブル12席（2人×6卓）
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「バゲット」
外側がカリッと焼きあがっていて、内側はしっとりとした食感。
1つはそのまま食し、もう1つはメイン料理のソースに付けて食す。
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前菜《パテ・ド・カンパーニュ》
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付け合わせの野菜は、サニーレタスとミニトマト、玉ねぎ、パプリカ、キュウリのピクルス。
爽やかな酸味のあるドレッシングでいただく。
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「パテ・ド・カンパーニュ」
豚肉やレバーをミンチにして型に詰め、焼き上げる料理。
厚みがあり、しっとりとした軽やかな食感。
レバーの風味もあり、旨味も凝縮されていてウマい！
粒マスタードを付ければ、味に深みが増す。
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本日のパスタ料理《スルメイカのイカスミパスタ》
ヴェネツィアの代表的なパスタ料理である「Spaghetti al Nero di Seppie（スパゲッティ・ネーロ）」
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太さは中ぐらいのロングパスタのリングイネ。
表面に張りがあり、噛んではモチっとした食感。

鼻に抜ける磯の香りが心地よい。
ソースは、イカスミ特有の甘みとコクが唯一無二の味わい。
旨味の効いた深みのある味わいでウマい！
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「アサリとミニトマト」
アサリの滋味深い味も効いている。
イタリアンパセリは、爽やかな芳香を放つ。
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「スルメイカ」
イカは風味豊かで、モッチリとした食感。
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「プチ焼き菓子」
プラリネは、煮詰めた砂糖にローストしたナッツを加えてキャラメリゼしたもの。
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「アイスコーヒー」
Très délicieux !
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

Brasserie　Sonorité
ブラッセリーソノリテ
【住所・地図】☞東京都杉並区上荻1-24-20 イロハ堂ビル B1F
【電話】 03-5347-4206
【定休日】月曜
【営業時間】
・17：30-22：00（L.O.）・・・火曜
・11：45-14：30（L.O.）/17：30-22：00（L.O.）・・・水～日曜
【アクセス】ＪＲ中央線/総武線・東京メトロ丸の内線/東西線「荻窪駅」北口　徒歩6分
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