今回は、平日限定ランチプレート「鶏モモ肉のコンフィ/1430円（税込）」
彩りサラダ＋本日の1品＋本日のポタージュ＋パン付き
＋「デザートセット（ガトーショコラ・コーヒー）/385円」
「ブラッスリー・エディブル（Brasserie EDIBLE）＠吉祥寺」の2回目のグルメレポート。
JR・京王井の頭線「吉祥寺駅（北口）」下車、「吉祥寺サンロード商店街」と「元町通り」近くの路地にあるブラッスリー（フランス居酒屋）
2007年10月16日、エディブルは「ヨドバシカメラ」裏手でオープン。
2012年6月23日、現在地に移転オープン。
1954年の創業の「Terakoya テラコヤ＠武蔵小金井駅」の支店。
「株式会社 寺子屋」が運営。
「吉祥寺店 ブラッスリー・エディブル」「SUD Restaurant/TERAKOYA＠竹芝」「立川店（ブラッスリー･アミカル）」の他、「La Boutique TERAKOYA nonowa」という物販店など8店舗を展開。
【Terakoya テラコヤについて】
創業者は、間 載一（はざま･さいいち）さん。
・間さんは、洋画の勉強のため渡仏。
・終戦直後の世情は画家として生計を立てるには厳しく、絵の道を断念し、フランスで食べ歩いた本場の味を再現するべく、日本橋でレストランを開業。
・その後、日本橋のレストランを諸事情のために閉店し、小金井の自宅に移転。
2代目は、間 武男さん。
3代目は、間 光男さん（現在の代表）
「彩りサラダ」
彩りというか、グリーンサラダ。
野菜はレタスとカイワレ、ミニトマト。
ワインビネガーの爽やかな酸味の効いたドレッシングでいただく。
サラダには、一切れのスモークチキンが載っている。
塩によるシンプルな味付け。
本日のポタージュ「栗かぼちゃ」
ほんのりと甘みがあり、素材の味をいかした優しい味わい。
「バゲット×2枚」
外側カリッと中はしっとり。
「本日の1品（カナッペ）」
カナッペとは、スライスして焼いたパンに具材をトッピングした料理。
クリームチーズが載り、ワインのお供に良いかも。
「ガトーショコラ」
外はさっくり、中はしっとり焼き上がっている。
チョコレートが濃厚で、クチドケ感が良く美味しい。
「ホットコーヒー」
程良くビターで、ライトな酸味のある味。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
ブラッスリー・エディブル
Brasserie EDIBLE
【住所・地図】☞東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-21 1・2F
【電話】0422-23-3903 / 050-5869-7677
【定休日】第1月曜・火曜
【営業時間】
・11：30-15：00（L.O.14：00）/17：30-22：00（L.O.21：00）・・・平日
・11：30-15：30（L.O.14：30）/17：30-22：00（L.O.21：00）・・・土・日・祝
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線・京王井の頭線「吉祥寺駅」北口 徒歩3分
JR・京王井の頭線「吉祥寺駅（北口）」下車、「吉祥寺サンロード商店街」と「元町通り」近くの路地にあるブラッスリー（フランス居酒屋）
2007年10月16日、エディブルは「ヨドバシカメラ」裏手でオープン。
2012年6月23日、現在地に移転オープン。
1954年の創業の「Terakoya テラコヤ＠武蔵小金井駅」の支店。
「株式会社 寺子屋」が運営。
「吉祥寺店 ブラッスリー・エディブル」「SUD Restaurant/TERAKOYA＠竹芝」「立川店（ブラッスリー･アミカル）」の他、「La Boutique TERAKOYA nonowa」という物販店など8店舗を展開。
【Terakoya テラコヤについて】
創業者は、間 載一（はざま･さいいち）さん。
・間さんは、洋画の勉強のため渡仏。
・終戦直後の世情は画家として生計を立てるには厳しく、絵の道を断念し、フランスで食べ歩いた本場の味を再現するべく、日本橋でレストランを開業。
・その後、日本橋のレストランを諸事情のために閉店し、小金井の自宅に移転。
2代目は、間 武男さん。
3代目は、間 光男さん（現在の代表）
JR・京王井の頭「吉祥寺駅」北口を出て、「吉祥寺サンロード商店街」へと進む。
左手一つ目の角を左折して「元町通り」に入り、右手一つ目の角を右折した左側。
赤いオーニングテントとフランス国旗が目印。
赤いオーニングテントとフランス国旗が目印。
「1階」
パリの街角がコンセプトのカジュアルな雰囲気。
厨房前にカウンター席もあるので、1人でも安心。
「2階」
白とブラウンを基調としたシックで落ち着いた雰囲気。
壁にパリの風景写真が飾られ、旅気分を誘う。
壁際は、ソファー席となっている。
壁際は、ソファー席となっている。
総席数：37席
1Ｆ：カウンター5席、テーブル8席
2Ｆ：テーブル24席
平日限定ランチプレート「鶏モモ肉のコンフィ/1430円（税込）」
四角い皿に、コンパクトにまとめられている。
多めのグリーンサラダに目が引き付けられ、メインは控えめに映る。
多めのグリーンサラダに目が引き付けられ、メインは控えめに映る。
「彩りサラダ」
彩りというか、グリーンサラダ。
野菜はレタスとカイワレ、ミニトマト。
ワインビネガーの爽やかな酸味の効いたドレッシングでいただく。
サラダには、一切れのスモークチキンが載っている。
塩によるシンプルな味付け。
本日のポタージュ「栗かぼちゃ」
ほんのりと甘みがあり、素材の味をいかした優しい味わい。
「バゲット×2枚」
外側カリッと中はしっとり。
「本日の1品（カナッペ）」
カナッペとは、スライスして焼いたパンに具材をトッピングした料理。
クリームチーズが載り、ワインのお供に良いかも。
「鶏モモ肉のコンフィ（ソースヴィガラード）」
「コンフィ（confit）」とは、フランス料理の一種で、食材を低温の油でじっくりと煮た料理のこと。
「ヴィガラード ソース」とは、苦みの強いオレンジで、そのオレンジの皮を加えて煮詰めたソースのこと。
「コンフィ（confit）」とは、フランス料理の一種で、食材を低温の油でじっくりと煮た料理のこと。
「ヴィガラード ソース」とは、苦みの強いオレンジで、そのオレンジの皮を加えて煮詰めたソースのこと。
表面はカリッと香ばしく焼き上がり、遠目ベーコンのよう。
内側は低温調理のようなキレイなピンク色。
噛むと柔らかくてジューシー。
ヴィガラード ソースが肉の味を引き立てる。
内側は低温調理のようなキレイなピンク色。
噛むと柔らかくてジューシー。
ヴィガラード ソースが肉の味を引き立てる。
下にレンズ豆が敷かれ、ほっこりとした豆の食感を楽しめる。
「ガトーショコラ」
外はさっくり、中はしっとり焼き上がっている。
チョコレートが濃厚で、クチドケ感が良く美味しい。
「ホットコーヒー」
程良くビターで、ライトな酸味のある味。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
ブラッスリー・エディブル
Brasserie EDIBLE
【住所・地図】☞東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-21 1・2F
【電話】0422-23-3903 / 050-5869-7677
【定休日】第1月曜・火曜
【営業時間】
・11：30-15：00（L.O.14：00）/17：30-22：00（L.O.21：00）・・・平日
・11：30-15：30（L.O.14：30）/17：30-22：00（L.O.21：00）・・・土・日・祝
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線・京王井の頭線「吉祥寺駅」北口 徒歩3分
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