今回は「ぱーこー麺/950円（税込）」
「中華料理＆定食 萬来軒（ばんらいけん）＠新井薬師前」の4回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師前駅（南口）」下車、「薬師あいロード商店街」入口にある町中華。
1979年（昭和54年）7月創業。
店主は、川上尚志さん。
毎月薬師の縁日の日（8日、18日、28日）は、らーめんと餃子がサービス価格で提供されている。
【メディアでの紹介】
・2023年6月10日放映、フジテレビ「有吉くんの正直さんぽ」
・2022年2月号掲載、講談社「おとなの週末」
・2020年11月16日放映、BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」
カルプ文字の看板とショーケース、ガラス扉（プッシュ式自動ドア）のファザード。
入れ替わり立ち代替わり人が入って来て、賑わう。
「ぱーこー麺/950円（税込）」
パーコー麺（排骨麺）とは、排骨（豚のスペアリブ）に衣をつけたものを、醤油ラーメンの上にのせた麺料理。
丼に大きなパーコーが鎮座。
麺は断面が長方形で、加水率が高い中太縮れ麺。
手もみが加わり、緩やかにウェーブしている。
表面は滑らかで、スルスルと啜り心地が良い。
柔らかめの茹で加減で、ムチッとした食感。
最後までサクッとした食感を堅持。
「メンマ」
平たい形状で、柔らかく、シャクシャクとした食感。
「刻み葱」
想定外のスパイシーな刺激に、カレーラーメンを食べたような錯覚を抱くユニークな一杯。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
中華料理＆定食 萬来軒
【住所・地図】☞ 東京都中野区新井1-35-12
【電話】03-3388-5326
【定休日】金曜日（８の付く日は営業、振替休日あり）
【営業時間】11：30-15：00/17：30-22：00
【アクセス】西武新宿線「新井薬師前駅」南口 徒歩7分
西武新宿線「新井薬師前駅（南口）」下車、「薬師あいロード商店街」入口にある町中華。
1979年（昭和54年）7月創業。
店主は、川上尚志さん。
毎月薬師の縁日の日（8日、18日、28日）は、らーめんと餃子がサービス価格で提供されている。
【メディアでの紹介】
・2023年6月10日放映、フジテレビ「有吉くんの正直さんぽ」
・2022年2月号掲載、講談社「おとなの週末」
・2020年11月16日放映、BS-TBS「町中華で飲ろうぜ」
西武新宿線「新井薬師前駅」南口より、駅前の「新井薬師門前通り」を中野方面へ直進。
五差路の「新井薬師門前交差点」に出たら、横断歩道を渡り「薬師あいロード商店街」入口へ。
「理髪一番」の先、インド料理「マロロガバワン」の隣。
カルプ文字の看板とショーケース、ガラス扉（プッシュ式自動ドア）のファザード。
店内は、通路を挟んだ左右のテーブル席の配置。
液晶テレビの奥が厨房。
壁には「町中華で飲ろうぜ」のポスター。
バックヤードの壁面には、お店を訪れた有名人の色紙が飾られている。
【敬称略】林家たい平（落語家）・有吉弘行（タレント）・久本雅美（タレント）・石坂タケシ（俳優・ザ・ニュースペーパー）・坂ノ上茜（女優）ｅｔｃ.
入れ替わり立ち代替わり人が入って来て、賑わう。
総席数：20席
テーブル（2人×4卓、4人×3卓）
「ぱーこー麺/950円（税込）」
パーコー麺（排骨麺）とは、排骨（豚のスペアリブ）に衣をつけたものを、醤油ラーメンの上にのせた麺料理。
丼に大きなパーコーが鎮座。
スープは鶏ガラと香味野菜を炊いた清湯。
油脂感は少なめで、醤油の香りが穏やかに抜ける優しい味わい。
町中華らしい、懐かしい中華そばの表情。
ところが、レンゲで数回スープを口に運ぶと、味が激変。
ぱーこーに仕込まれたカレー粉と胡椒がスープに溶け出す。
ピリピリ感が舌を襲い、口の中はホット！ホット！
油脂感は少なめで、醤油の香りが穏やかに抜ける優しい味わい。
町中華らしい、懐かしい中華そばの表情。
ところが、レンゲで数回スープを口に運ぶと、味が激変。
ぱーこーに仕込まれたカレー粉と胡椒がスープに溶け出す。
ピリピリ感が舌を襲い、口の中はホット！ホット！
麺は断面が長方形で、加水率が高い中太縮れ麺。
手もみが加わり、緩やかにウェーブしている。
表面は滑らかで、スルスルと啜り心地が良い。
柔らかめの茹で加減で、ムチッとした食感。
「ぱーこー」
パーコーは丼の半分を埋めるラージサイズ。
衣は若干剥がれていて、カレー粉のせいかダークブラウンの色合い。
揚げたてで、熱々。
食べやすくカットされているのが嬉しい。
肉はスペアリブではなく、中厚のロース肉。
赤身のミシっとした食感。
パーコーは丼の半分を埋めるラージサイズ。
衣は若干剥がれていて、カレー粉のせいかダークブラウンの色合い。
揚げたてで、熱々。
食べやすくカットされているのが嬉しい。
肉はスペアリブではなく、中厚のロース肉。
赤身のミシっとした食感。
最後までサクッとした食感を堅持。
「メンマ」
平たい形状で、柔らかく、シャクシャクとした食感。
「刻み葱」
想定外のスパイシーな刺激に、カレーラーメンを食べたような錯覚を抱くユニークな一杯。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
中華料理＆定食 萬来軒
【住所・地図】☞ 東京都中野区新井1-35-12
【電話】03-3388-5326
【定休日】金曜日（８の付く日は営業、振替休日あり）
【営業時間】11：30-15：00/17：30-22：00
【アクセス】西武新宿線「新井薬師前駅」南口 徒歩7分
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