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今回は「わんたんめん 玉子入り/950円（税込）」

「いつみ屋＠府中本町」の2回目のグルメレポート。
JR南武線「府中本町駅」近傍の「本町商店会」にあるラーメン専門店。
煮干し出汁が自慢のらーめんとつけざるを提供。
わんたんめんが人気。
2001年（平成13年）4月創業。
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JR南武線「府中本町駅」を出て右へ。
ラウンドワン側の階段を下りて左へ道なりに進む。
「府中街道」に出る少し手前。
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白い暖簾と「にぼしだしのらーめん つけざる いつみ屋」と書かれた置き看板のファザード。
行列は必至の人気店だが、訪問日は列なしで即入店。
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サッシ戸を開けて中に入ると、左手に券売機が設置。
煮干しの香りが店内に漂う。
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カウンター背後の壁面は板材を張り付け、木目調の落ち着く雰囲気。
店内はBGMもなく、静寂が空間に満ちている。
時折、湯切りの音やラーメンをすする音が聞こえてくるのみ。
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厨房では2代目が調理を担当。
初代は厨房の脇に立ち、2代目を静かに見守っている感じ。
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総席数：9席（カウンター）
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「わんたんめん 玉子入り/950円（税込）」
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透明感を残したスープは、鶏ガラベースの厚みのあるスープに煮干しが効いたあっさりとした醤油味。
熱々スープはじんわりと味蕾に染み渡る優しい味わい。
出汁とカエシのバランスが絶妙で、飲むほどに深みが増してくる。
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麺は、府中の老舗製麺所「山正食品」製の平打ち中太縮れ麺。
加水率高め。
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うねりのある麺は、啜るとピロピロとした口当たりで、スープを絡めて口の中に滑り込む。
少しボコボコした感じで、噛むとモチモチとした食感で美味しい。
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豚もも肉のチャーシューは、小ぶりで厚みがある。
味付け濃いめで、噛むと肉の旨味がジュワーって出てくる。
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わんたんは5個。
皮は大きめで薄く、トゥルンと滑らかに口の中へ滑り込む。
ゴロンと入った肉餡は、生姜の味は控えめで肉々しい味わい。
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メンマは平たい形状。
微かに胡麻油に風味がして、コリコリとした食感。
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味玉は、味付けは控えめで、黄身がゲル状の半熟具合。
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ナルトは厚切りでモッチリ。
他の具は海苔と小口切りのネギ。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

いつみ屋
【住所・地図】☞東京都府中市本町1-7-2
【電話】042-336-2669
【定休日】火曜・水曜
【営業時間】
・10：40-15：30/17：00-20：00・・・月・木・金
・10：40-15：30・・・土・日・祝
【アクセス】
・JR南武線・武蔵野線「府中本町駅」 徒歩3分
・京王線「府中駅」 徒歩10分。