今回は「Menu A/1760円（税込）」
・本日のスープ+パン+メイン料理+デザート+コーヒー
メイン料理《肉料理：鶏胸肉のソテー トマトバジリコソース》
「SYMPATHIQUE（サンパティック）＠新井薬師前」の15回目のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師駅（南口）」下車、「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。
2014年2月14日創業。
オーナーシェフは、黒岩靖博さん。
黒岩さんは調理師学校を出た後、「銀座清月堂」「町屋ダンドリオン」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」で修業。
その後、渡仏。
「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ（1つ星）」と「ヴィヴァロワ＠パリ（2つ星）」で、計1年半程ミシュラン星付きのレストランで修業。
帰国後、「ルテシア＠西麻布」で副料理長を4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にて料理長を3年、「AU VIEUX PARIS＠新宿３丁目」に2年在籍。
最後に「ミクニ マルノウチ」で3年間料理長をした後、この地で開業。
店名の「Sympathique」とは、感じの良い、可愛い・・・という意味。
「本日のスープ」
紫芋のポタージュ。
紫芋の色が鮮やか。
滑らかな口当たりで、クリーミー。
ほんのり甘いポタージュで、素材本来の旨味が口いっぱいに広がる。
「付け合わせの野菜」
ジャガイモは、表面がカリッとしていて、ホクホクとしている。
ヤングコーンはコリッとした食感を楽しめる。
カブはジュワッとジューシー。
エリンギは、鮑のような弾力のあるコリコリした歯ごたえ。
ブロッコリーは風味良く、ニンジンは甘みが引き出されている。
「鶏胸肉のソテー」
柔らかく、脂肪が少なく、淡白であっさりとした味わい。
「トマトバジリコソース」
バジルの爽やかな香りがトマトの美味しさを引き立てた、うま味あふれる味わい。
肉に絡めて食べると、肉の旨味をグッと引き立てる。
「ホットコーヒー」
程良い苦みと酸味のある味わい。
C'est délicieux et satisfaisant.
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
SYMPATHIQUE
フランス料理 サンパティック
【住所・地図】☞東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル 1F
【電話】03-5942-5299
【定休日】水曜（月2回ランチのみ営業）
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/ 18：00-21：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩5分
西武新宿線「新井薬師駅（南口）」下車、「新井薬師門前通町栄会」商店街にあるフランス料理店。
2014年2月14日創業。
オーナーシェフは、黒岩靖博さん。
黒岩さんは調理師学校を出た後、「銀座清月堂」「町屋ダンドリオン」「新横浜プリンスホテル」「広尾アラジン」で修業。
その後、渡仏。
「レ・ミレジム＠ブルゴーニュ（1つ星）」と「ヴィヴァロワ＠パリ（2つ星）」で、計1年半程ミシュラン星付きのレストランで修業。
帰国後、「ルテシア＠西麻布」で副料理長を4年、「ビストロイデアル＠神楽坂」にて料理長を3年、「AU VIEUX PARIS＠新宿３丁目」に2年在籍。
最後に「ミクニ マルノウチ」で3年間料理長をした後、この地で開業。
店名の「Sympathique」とは、感じの良い、可愛い・・・という意味。
西武新宿線「新井薬師駅」南口から、駅前の「新井薬師門前通り」を中野方面へ直進して左手。
「新井薬師門前通町栄会」商店街にある。
フランス国旗と黒地の小さな看板が目印。
扉とFIX窓のある壁がブルーで統一されたファザード。
店内は、白を基調とした清楚な雰囲気。
突当りが厨房。
オーナーシェフとセルヴーズ（女性給仕）の2人体制。
壁際は、背もたれが丈高なハイバックソファー。
天井には、シャンデリアが吊るされ豪華。
スタイリッシュでありながら、カジュアルな雰囲気もある。
壁には、フランスのベル・エポック時代のポスターが飾られている。
ウォールシェルフには、ワイングラスが収納されている。
総席数：16席
・カウンター2席
・テーブル14席（2人×1卓、4人×3卓）
「ミニフランスパン」
香ばしく焼き上がり、外側がカリッと中がしっとり。
小麦の風味が香る。
お代わりも出来る。
「本日のスープ」
紫芋のポタージュ。
紫芋の色が鮮やか。
滑らかな口当たりで、クリーミー。
ほんのり甘いポタージュで、素材本来の旨味が口いっぱいに広がる。
「本日の肉料理：鶏胸肉のソテー トマトバジリコソース」
「付け合わせの野菜」
ジャガイモは、表面がカリッとしていて、ホクホクとしている。
ヤングコーンはコリッとした食感を楽しめる。
カブはジュワッとジューシー。
エリンギは、鮑のような弾力のあるコリコリした歯ごたえ。
ブロッコリーは風味良く、ニンジンは甘みが引き出されている。
「鶏胸肉のソテー」
柔らかく、脂肪が少なく、淡白であっさりとした味わい。
「トマトバジリコソース」
バジルの爽やかな香りがトマトの美味しさを引き立てた、うま味あふれる味わい。
肉に絡めて食べると、肉の旨味をグッと引き立てる。
「デザート」
プリンの上に、キウイフルーツ、グレープフルーツ、ラズベリー、カシス、オレンジ等の色鮮やかな果物が盛り付けられたデザート。
果物は爽やかで甘酸っぱい。
プリンは優しく滑らかな舌触りで、上品な甘さがあり美味しい。
「ホットコーヒー」
程良い苦みと酸味のある味わい。
C'est délicieux et satisfaisant.
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
SYMPATHIQUE
フランス料理 サンパティック
【住所・地図】☞東京都中野区上高田2-54-8 アイボリーファーストビル 1F
【電話】03-5942-5299
【定休日】水曜（月2回ランチのみ営業）
【営業時間】11：30-14：00（L.O.）/ 18：00-21：30（L.O.）
【アクセス】西武新宿線 新井薬師前駅南口 徒歩5分
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