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今回は「合がもとホウレン草のスパゲティ/950円（税込）」
サラダ・コーヒーor紅茶付。

「パーゴラ＠落合」の7回目のグルメレポート。
東京メトロ東西線「落合駅」1番出入口近傍、早稲田通り沿いにあるカフェ。
手作りケーキと淹れ立て珈琲が自慢。

1998年5月31日創業。
オーナーシェフは、市川雅章さん。
店名の「パーゴラ（pergola）」とは、住宅の軒先や庭に設けるツル性の植物を絡ませる木材などで組んだ棚で、イタリア語でブドウ棚のこと。
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東京メトロ東西線「落合駅」1番出入口より、早稲田通りを左（中野方面）へ少し歩いた左側。
お笑いトリオ・ダチョウ倶楽部の故・上島竜兵さんが住んでいた12階建てのマンションの1階。
「COFFEE パーゴラ LUNCH」と書かれたグリーンの看板が目印。
店頭には「本日のランチ」が手書きされたボードが置かれている。
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店内に入ると正面に丸テーブルが置かれ、壁際にテーブル席が配置されている。
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「レジカウンターと厨房」
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ダウンライトの照明で、照度は低めで落ち着いた雰囲気。
壁面の一部はレンガ風の壁紙で、ベンチシートになっている。
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「水だしコーヒーの器具」
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総席数：30席
・丸テーブル8席
・2人×3卓＝6席
・4人×4卓＝16席
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「本日のランチ（AM11：00～PM3：00）」
ご飯系1種とパスタ系3種。
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「合がもとホウレン草のスパゲティ/950円（税込）」
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「サラダ」
野菜は、千切りキャベツとレタス、水菜、トマト、ニンジン、コーン。
爽やかな酸味のあるフレンチドレッシングで頂く。
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合鴨とは、野生の「間鴨」と、家禽（かきん）の「アヒル」を交配した鳥類。
コレステロールが少なく不飽和脂肪酸や鉄分、ビタミンB2が他の肉類に比べてズバ抜けて豊富な肉。
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「パルメザンナチュラルチーズとタバスコ」
途中で振りかけると、コクが増し、塩味も程良く付くので必須アイテム。
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スパゲッティは、中細タイプ。
ソースの味がよく絡んでいて、噛めばプッツリと切れ、コシがある。
モチモチとした食感。
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合鴨の肉は、適度な噛み応えを残した肉質。
脂身はあるが、くどくなく、芳醇、かつ濃厚な味わい。
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野菜はほうれん草の他、ネギやしめじも入っている。
塩味控えめで、あっさりとした和風味。
パルメザンチーズをたっぷりとかけると、美味しさが引き立つ。
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「アイスコーヒー」
カフェならではのスッキリとしたビターな味わい。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

パーゴラ
【住所・地図】☞東京都中野区東中野3-15-13 パークネスタ落合 1F
【電話】03-3363-8860
【定休日】日曜
【営業時間】9：00-20：00（L.O.19：00）
【アクセス】
・東京メトロ東西線「落合駅」1番出入口　徒歩2分
・JR総武線・都営大江戸線「東中野駅」A2出入口　徒歩6分