今回は「海老ラッサム/1000円（税込）」
「ロジスパイス＆アンダーバー（roji spice＆___.）＠中野」11回目のグルメレポート。
JR「中野駅」南口、中野レンガ坂の路地裏にある”桃園稲荷”の脇にひっそりと佇むダイニングバー。
インドやスリランカ料理の手法と日本の季節食材を組み合わせ、ワインなどのお酒とのマッチングを楽しめる。
2019年（平成31年・令和元年）3月20日創業。
地元の中学時代の同級生だった蟻塚 純さんと岸田禎之さんの共同運営。
蟻塚さんは、元・人材派遣業のサラリーマン。
岸田さんは「cafe SINGAPURA＠六本木」「GONOburger&grill＠吉祥寺」「グローバルダイニング（外食産業）」「SPICE Cafe（スパイスカフェ）＠押上」などで修業をしたシェフ。
店舗は蟻塚さんの祖父の代から受け継いだ19坪の2階建て家屋で、築60年の古民家。
内装は地元の仲間の協力を仰ぎ、１週間かけて改装した。
☞2023年12月30日をもって閉業。
【テレビ番組での紹介】
・2020年05月29日放映、日本テレビ「ｎｅｗｓｅｖｅｒｙ．」
・2019年11月30日放映、フジテレビ系列「にじいろジーン・ググっともっともっと！」
「海老ラッサム/1000円（税込）」
「ライスと副菜6種」
「海老のラッサム」
ラッサムとは、南インドで日常的に飲まれているスープのひとつ。
roji spice＆____.
ロジスパイス＆アンダーバー
【住所・地図】☞東京都中野区中野3-35-1
【電話】03-6454-1703 / 050-5456-5958
【定休日】月曜・隔週火曜
【営業時間】
・11：30-14：30（L.O.14：00）/18：00-23：00（L.O.22：00）
・11：30-14：30（L.O.14：00）/17：00-21：00（L.O.20：00）・・・日曜
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」南口 徒歩5分
JR「中野駅」南口、中野レンガ坂の路地裏にある”桃園稲荷”の脇にひっそりと佇むダイニングバー。
インドやスリランカ料理の手法と日本の季節食材を組み合わせ、ワインなどのお酒とのマッチングを楽しめる。
2019年（平成31年・令和元年）3月20日創業。
地元の中学時代の同級生だった蟻塚 純さんと岸田禎之さんの共同運営。
蟻塚さんは、元・人材派遣業のサラリーマン。
岸田さんは「cafe SINGAPURA＠六本木」「GONOburger&grill＠吉祥寺」「グローバルダイニング（外食産業）」「SPICE Cafe（スパイスカフェ）＠押上」などで修業をしたシェフ。
店舗は蟻塚さんの祖父の代から受け継いだ19坪の2階建て家屋で、築60年の古民家。
内装は地元の仲間の協力を仰ぎ、１週間かけて改装した。
☞2023年12月30日をもって閉業。
【テレビ番組での紹介】
・2020年05月29日放映、日本テレビ「ｎｅｗｓｅｖｅｒｙ．」
・2019年11月30日放映、フジテレビ系列「にじいろジーン・ググっともっともっと！」
JR「中野駅」南口を出て中野通りを渡り、「三菱UFJ信託銀行中野支店」脇の「中野レンガ坂」を上る。
「桃園通り」に出たら左折して少し進み、左手1つ目の角を曲がる。
左手に“孤独のグルメ（テレビ東京）”で取り上げられた上海料理「蔡菜食堂」と「桃園稲荷大明神」の間の路地に入り、飛び石の上を数歩歩いた左側。
抹茶色の袖看板が目印。
建物は、外壁を紺鼠色に塗られた木造モルタル2階建て。
中野駅から至近距離でありながら、再開発地域から外れた昭和レトロな雰囲気を味わえる路地裏に佇む。
「店内左手のスペース（カウンター席がメイン）」
リノベーションされた店内は、明るく清潔感があり、木の温かみを感じさせる雰囲気。
裸電球や要所にドライフラワーを配置するなど、ナチュラルでおしゃれなインテリア。
２階天井までの吹き抜けの造り。
厨房、レジカウンターの右側を進むと、テーブル席主体のスペースがある。
「店内右手のスペース（テーブル席がメイン）」
白い壁、セピア色に塗られた柱や梁などと落ち着いた色調で統一されている。
男性3名で切り盛りをしている。
BGMは、Ｒ&Ｂ（リズム・アンド・ブルース）他。
総席数：24席
左手：8席（カウンター4席、2人×2卓）
右手：16席（テーブル2人×4卓、4人×2卓）
「海老ラッサム/1000円（税込）」
「ライスと副菜6種」
「ライス（200ｇ）」
大（300ｇ）無料も選べる。
大（300ｇ）無料も選べる。
バスマティライスではなく、日本の米を炊いたターメリックライス。
その上にアクセントとして盛り付けられたレーズンとフライドオニオン。
固めに炊かれたライスは、モッチリとした食感でカレーとの相性は抜群。
「キャベツのマッルン」
ライトな酸味があり、爽やかでお口スッキリ。
「ブロッコリー（サブジ）」
炒め煮された玉ねぎがアクセント。
「アルマサラ」
アルマサラは、ジャガイモが入ったマサラカレー。
味や香りともにターメリック感があり、ホクホクとしていて美味しい。
「小松菜のポリヤル」
小松菜のポリヤルは、タミル語で揚げた野菜料理を意味する。
小松菜にマスタードシードが和えてある。
「ダルカレー」
ダルカレーは、レンズ豆をトロっと柔らかくなるまで煮込まれた甘みのあるカレー。
「パパド（パパダム・パーパド）」
パパドは主にムング豆、或いはウラド豆、レンズマメ、ヒヨコマメ、米の粉などで生地を作り、乾燥させて揚げた塩味のスナック。
途中で砕いて、カレーとライスに混ぜて食すとサクサクと心地良い歯触りで、ウマさ倍増
「海老のラッサム」
ラッサムとは、南インドで日常的に飲まれているスープのひとつ。
ドロ系ではなく、シャバ（サラッと）系のカレー。
複雑なスパイスの香りと辛味が交錯し、香りと刺激のハーモニーを奏でている。
辛味は程良く、スパイスが効いて身体に良さそう。
辛味は程良く、スパイスが効いて身体に良さそう。
海老出汁の旨味がギュッと詰まっていて、コク深い味わい。
タマリンド（果物）による酸味が心地良い。
タマリンド（果物）による酸味が心地良い。
具の海老は、プリっとしていて美味しい。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
roji spice＆____.
ロジスパイス＆アンダーバー
【住所・地図】☞東京都中野区中野3-35-1
【電話】03-6454-1703 / 050-5456-5958
【定休日】月曜・隔週火曜
【営業時間】
・11：30-14：30（L.O.14：00）/18：00-23：00（L.O.22：00）
・11：30-14：30（L.O.14：00）/17：00-21：00（L.O.20：00）・・・日曜
【アクセス】JR中央線・総武線/東京メトロ東西線「中野駅」南口 徒歩5分
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