今回は「ランチにぎり/1270円（税込）」
「築地 寿司清 伊勢丹会館店＠新宿三丁目」の2回目のグルメレポート。
JR「新宿駅」東口、「伊勢丹会館」の3Ｆにあるお寿司屋さん。
【沿革】
1889年（明治22年）創業。
日本橋に市場があった時代に、初代・近藤清助さんが屋台から始めた。
1923年（大正12年）に、築地市場移転とともに築地場外市場に店舗を構えた。
1975年（昭和50年）に、銀座八丁目に支店１号店を出店し、翌年名称を「築地寿司清」とした。
「株式会社 築地寿司清」が運営。
店舗数25店舗。
ブランドは「寿司清」「鮨 魯山」「すし魚寿」「鮨 竹山」などがある。
名前を呼ばれて、入口で検温と手の消毒。
中に入り、右手が板場とＬ字型のカウンター席。
壁際は、ベンチーシートソファー席。
「冷たい緑茶」
「ランチにぎり/1270円（税込）」
「握り8貫と巻物」
「イワシとイカ」
鰯特有の匂いはなく、脂が乗っている。
イカは歯がスーッと入る柔らかさ。
「サーモン」
脂が乗っていて、濃厚な味わい。
「ハマチとマグロ赤身」
ハマチはブリよりも脂の含有量は少ないが、それでも旨味は強い。
マグロは旨味が濃い。
「ネギトロ軍艦と海老」
“ネギトロ”はマグロの身をそぎ落とす動作を「根切り」と言い、「ねぎ取る」と呼んでいたのが「ねぎとろ」の由来。
トロではないがコッテリとしていて美味しい。
“海老”は茹でたものが多いが、生なので瑞々しくて新鮮！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
築地 寿司清 伊勢丹会館店
【住所・地図】☞東京都新宿区3-15-17 伊勢丹会館3Ｆ
【電話】03-5366-8830
【定休日】不定休（伊勢丹百貨店に準ずる）
【営業時間】
・11：30-15：00/17：00-22：30
・11：00-22：30・・・土・日・祝
【アクセス】
・東京メトロ丸の内線 新宿三丁目駅 徒歩3分
・都営新宿線 新宿三丁目駅 徒歩4分
・ＪＲ新宿駅 徒歩5分
JR「新宿駅」東口、「伊勢丹会館」の3Ｆにあるお寿司屋さん。
【沿革】
1889年（明治22年）創業。
日本橋に市場があった時代に、初代・近藤清助さんが屋台から始めた。
1923年（大正12年）に、築地市場移転とともに築地場外市場に店舗を構えた。
1975年（昭和50年）に、銀座八丁目に支店１号店を出店し、翌年名称を「築地寿司清」とした。
「株式会社 築地寿司清」が運営。
店舗数25店舗。
ブランドは「寿司清」「鮨 魯山」「すし魚寿」「鮨 竹山」などがある。
場所は、靖国通り沿いにある新宿の「伊勢丹会館」
エレベーターで3階へ。
店頭にウェイティングスペースがあり、椅子が4脚並べられている。
記名台にある用紙に名前を書き、順番を待つ。
名前を呼ばれて、入口で検温と手の消毒。
中に入り、右手が板場とＬ字型のカウンター席。
左手がテーブル席。
ややこじんまりとした和の空間。
壁際は、ベンチーシートソファー席。
総席数：42席
・カウンター17席
・テーブル18席
・個室8席
「冷たい緑茶」
「ランチにぎり/1270円（税込）」
「味噌汁」
出汁の効いた白味噌仕立て。
具は油揚げと小ネギ。
「握り8貫と巻物」
「イワシとイカ」
鰯特有の匂いはなく、脂が乗っている。
イカは歯がスーッと入る柔らかさ。
「サーモン」
脂が乗っていて、濃厚な味わい。
「ハマチとマグロ赤身」
ハマチはブリよりも脂の含有量は少ないが、それでも旨味は強い。
マグロは旨味が濃い。
「ホタテ・巻物」
ホタテは、煮詰めてあり、甘辛味が染み込んでいる。
巻物はシャリにとびこがまぶされていて、中心にきゅうりと鮭が入っている。
巻物はシャリにとびこがまぶされていて、中心にきゅうりと鮭が入っている。
「ネギトロ軍艦と海老」
“ネギトロ”はマグロの身をそぎ落とす動作を「根切り」と言い、「ねぎ取る」と呼んでいたのが「ねぎとろ」の由来。
トロではないがコッテリとしていて美味しい。
“海老”は茹でたものが多いが、生なので瑞々しくて新鮮！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
築地 寿司清 伊勢丹会館店
【住所・地図】☞東京都新宿区3-15-17 伊勢丹会館3Ｆ
【電話】03-5366-8830
【定休日】不定休（伊勢丹百貨店に準ずる）
【営業時間】
・11：30-15：00/17：00-22：30
・11：00-22：30・・・土・日・祝
【アクセス】
・東京メトロ丸の内線 新宿三丁目駅 徒歩3分
・都営新宿線 新宿三丁目駅 徒歩4分
・ＪＲ新宿駅 徒歩5分
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