「辰巳庵（南口）＠新井薬師前」のグルメレポート。
西武新宿線「新井薬師前駅」南口、「新井薬師駅商店会」にある日本蕎麦屋さん。

1927年（昭和2年）創業。

西武新宿線「新井薬師前駅」南口を出て、駅前通りに出たら左折。
信号の所で「五中つつじ通り」を渡り、少し歩いた左側。

「早苗（さなえ）色」の暖簾と店頭のショーケースが目印。
出前もやっている。

店内は、間口が狭く細長い間取りの「ウナギの寝床」
重厚な木製のテーブルと椅子が並び、整然としている。

各テーブルにはパーティションが設置されている。
天井に取り付けた多めのダウンライトと間接照明のウォールライトにより、明るく落ち着く雰囲気。

奥突当りに厨房がある。
調理担当2人、ホール担当1人で切り盛りをしている。
ＢＧＭは液晶テレビ。
卓上備品は「つまようじ」
卓上調味料は「醤油」「七味」
着席するとおしぼりと冷水がサーブされる。


「『つめたいそば・うどん』『温かいそば・うどん』のメニュー」

「『セットメニュー』『ご飯物』のメニュー」

「『中華麺』『お飲み物』『おかずの品』のメニュー」

「かつ丼セット/1100円（税込）」

「香物」
沢庵ときゅうり漬け。


「蕎麦」
淡い色味の更科系の中細。


蕎麦は固めの茹で加減。
硬すぎず、柔らかすぎず。
滑らかな舌触りと程よい歯ごたえでウマい！

「蕎麦湯」
粘度のないサラサラとした蕎麦湯。
そばつゆが多かったので、何杯も飲めて幸せ💘