ブラッセリーソノリテ＠荻窪 : 美食自由区

今回は「店舗紹介編」

「ブラッセリーソノリテ＠荻窪」のグルメレポート。
JR「荻窪駅」北口、「杉並公会堂」と「四面道」交差点近くにあるフランス料理店。

2018年3月1日、創業。
エスカルゴやブイヤベース等のフレンチ定番メニューの他、シェフがこだわり抜いた食材を活かしたオリジナル料理を提供。

また、厳選したフランス産ワインをリーズナブルな価格で提供している。
店名の「Brasserie（ブラッセリー）」は、フランスにおける飲食店の業態。
「Sonorité（ソノリテ）」は、フランス語で“共鳴”、“音色”、“響き”を意味する。

JR「荻窪駅」北口より、青梅街道を左方向「環状八号線」方面へ直進。
「杉並公会堂」より3つ目の路地の角にある。
「四面道」交差点の手前。
以前、イタリア料理の「Albero（アルベロ）」があったテナント。
コバルトブルーを基調としたエクステリア。

ドアを開けて、階段を下りた左手が店内。
店名にある「ブラッスリー」とは、元々「ビール醸造所」を指し、フランスでもビールを飲むお店といったイメージ。
「ビストロ」よりもお酒をメインで行くお店、といったところ。

現地フランスでは、名前によってその飲食店の「格式」を表している。
①「オート・キュイジーヌ」は、2つ星・3つ星という星つきで紹介される高級フランス料理店。
②「レストラン」は、高級フランス料理店。
③「オーベルジュ」は、宿泊設備を兼ね備えたフランス料理レストラン。
④「ビストロ」は、一般的な食堂に用いられる呼び名。
⑤「カフェ」は、日本にもあるような喫茶から軽い食事まで楽しめるお店。
⑥「サロン・ド・テ」は、軽食やお菓子（パティスリー）を提供するコーヒーショップ。

店内は、レコードジャケットがディスプレーされたノスタルジックな雰囲気。
テーブル席の壁際はハイバックソファー。

厨房前のカウンターにはワインがずらりと並ぶ。
オーナーシェフ1人で切り盛りをしている。
店内は、クラシックやジャズが流れ、都会の喧騒から離れてゆったりとした時間を過ごせる。

「ジャズやクラッシックの名盤のコレクション」
・セロニアス・モンク、ナット・キング・コール、チャーリー・ラウズ、アート・ブレーキー、デューク・ジョーダン、ジョン・コルトレーン等のジャズ・ミュージシャンのレコード。
・バッハ、ショパン、マーラー、チャイコフスキーといった作曲家のクラッシックのレコード。