「GALLERY＆CAFE CAMELISH（キャメリッシュ）＠六本木」の2回目のグルメレポート。






日本映画の巨匠「山田洋二監督」と遭遇。
来店し、コーヒーブレイク。

「スープ」
スープはコンソメ。
具は岩のりと花麩。
岩のりの風味が鼻孔をすり抜け、磯の心地良い風味。
刻んだ柚子が入り、爽やかな酸味が心地良い。

「サラダ」
野菜はサニーレタスと少量のトレビス。
バルサミコ酢のドレッシングでいただく。

「BBQプルドポークバーガーと『インカのめざめ』のフライドポテト/1000円（税込）」

「フライドポテト」
ジャガイモは、高価で流通の少ない「インカのめざめ」を使用。
アンデスで、晴れのお祭りにしか食べられなかった高級ジャガイモ「ソラナムフレファ」種を日本向けに改良したもの。
通常のジャガイモが糖度4度位だが、糖度6～8度という驚異的な甘さ！ 
鮮やかな黄色で、ねっとりとサツマイモのような食感。

「BBQプルドポークバーガー」
BBQソースで味付けしたアメリカ南部（テネシー州・メンフィスやノースカロライナ州）を代表する肉料理「プルドポーク」をバーガーにアレンジしたもの。
豚の肩肉に低温でじっくり火を通し、細かくほぐしてソースで和えている。

バーンズは、厚みがありフカフカとしている。
その間にプルドポークと紫キャベツが挟まっている。

豚のほぐし身がたっぷりで、食べ応えあり。
噛むほどに肉の旨味があふれ出し、ジューシーで美味しい。
サルサソースの酸味と適度な辛味が、肉の旨味を引き立てる。
紫キャベツもたっぷりで、脂っこさを和らげる。

「アイスコーヒー」
ミルクとシロップが入っている器がｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!
店主のお母さまの母国・ポーランドの食器「Ceramika Artystyczna（ツェラミカ アルティスティッチナ）」
飾られているアートを鑑賞しながら飲む。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！