「Pastatoria ALESSIO （パスタトリア アレッシオ）＠新中野」の16回目のグルメレポート。

新中野駅2番出口を出て、右（東高円寺方面）へ進む。
中野通りに出たら、横断歩道を渡って右折し、中野駅方面に進んだ左手。

店内に入り右手は、カウンター席。
その奥が厨房。
左脇の通路を通って、奥へ進むとテーブル席がある。

照明を落とした落ち着いた雰囲気。

店主さんワンオペ体制で、孤軍奮闘。
手際が良いので、料理は直ぐ出てくる。

壁面には写真が飾られ、ラックにはワインボトル、キタッラ(chitarra)、パスタマシーンなどが飾られている。

総席数20席。
カウンター3席、テーブル17席（4人掛け×3卓、3人掛け×1卓、2人掛け×1卓）

「サラダ」
野菜は、リーフレタスとニンジン、それと紫大根。
ワインビネガーの酸味のあるサッパリめのドレッシングでいただく。
手前に、キッシュが添えられている。

「安納芋が入ったクリームソース」

ショートパスタは、「ペンネリガーテ」と「フジッリ」のミックス。
ペンネリガーテは表面に直線の溝が、フジッリは螺旋状の形状。
共にソースが絡みやすい構造。
歯を押し返す弾力性。
（ᅙωᅙ）ふっふっふ

スパゲッティのトマトソースの方は、香ばしいニンニク風味が強いがこちらはやや控えめ。
トマトの酸味弱い。
クリームソースなので、マイルドな味わい。
安納芋の甘みも出て円やか。

「フォカッチャ」
外側サックリ、生地はしっとりのフォカッチャ。
そのまま食べても美味しいが、皿に残ったソースをすくって食べても美味しい。

「イタリアン　メリンガ」
イタリアのメレンゲで、卵白を使った焼き菓子。
120℃の熱いシロップを加えて作るのが特徴で、しっかりとした固さがある。
サックリとしていて、気泡を感じる軽やかな食感。

「ホットコーヒー」

Era molto buono.

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

Pastatoria ALESSIO （パスタトリア アレッシオ）
【住所・地図】東京都中野区中央5-39−12
【電話】03-6318-1805
【定休日】月曜
【営業時間】11：30-14：00/18：00-22：00
【アクセス】
・東京メトロ丸の内線　新中野駅　徒歩5分
・JR中央線・総武線/東京メトロ東西線　中野駅南口　徒歩8分