「天喜代＠中野」のレポート。
今回は、「実食編」。


中野駅北口を出て、右手「三井信託銀行」前の路地を北に進む。
「二代目えん寺」を超えて、「ブリック」に突き当たったら右手正面。


テーブル14席、カウンター6席の総席数20席ほど。


テーブル席は先客がいたり、予約席になっていたので、カウンターに座る。


「お通し/350円」。
彩りがキレイ！


「レモンサワー/400円」。
先ずは喉を潤す。


「天ぷらの薬味」。
もみじおろし、レモン、手塩。
手塩の竹炭塩の原型が、下の画像。


「竹炭塩」。
青竹に塩を詰め込んで、窯で焼いたもの。
竹の豊富なミネラル分が塩に染み込み、ウマい塩が出来る。


「ふぐ白子焼き/950円」
ふぐは、とら河豚ではなく、ごま河豚の方。
外はカリッと香ばしく、中はクリーミーで濃厚。


「ハイボール/400円」。
ウイスキーは、お好きですか？
私たちは、好きです⇒WE　スキー。


「牡蠣天ぷら/400円」。
サックリした衣で、噛むと牡蠣汁ジョパーッ。


「焼き松茸/800円」。
香り松茸・・・、確かに。


「鯉川/800円」。
１７２５年（享保１０年）創業の「鯉川酒蔵＠余目（山形県）」の日本酒。
軽やかスッキリ後口の純米酒。


「赤かれい煮付け/800円」。
もっぱら、焼き魚か、刺身が多いが、煮付けもたまに食べたくなる。


「ゆず味噌豆腐/600円」。
ネットリモッチリの食感が、面白い。


「巻機（まきはた）/1合・900円」。
1868年（明治元年）創業の「高千代酒蔵（新潟県南魚沼市）」の純米吟醸。


「巻機」。
iTQi（国際味覚審査機構）が行った「SUPERIOR TASTE AWARD」にて、最優秀味覚賞（三ツ星）を受賞した銘柄。


「酒蔵の仕込み水」。
巻機の仕込みに使用した軟水。
巻機山の伏流水を瓶詰め。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

天ぷら 天喜代
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