「麺好@中野富士見町」の実食レポートです。
1997年2月創業のラーメン店です。
以前「御当人ラーメン」と言う言葉が、流行りました。
特に修業はせず、自分流に作り上げたラーメンのことです。
この麺好のご主人・泉義介さんもその一人で、脱サラ後数々のラーメン店を食べ歩き、独自のラーメンを作り上げ、開業しました。
そのラーメンは、「無化調」と呼ばれるもので、体に優しい天然素材のみで作り上げたものです。
お店は、中野富士見町駅を降り、右手(新宿方面)にまっすぐ歩いた本郷通り沿いにあります。

今回頼んだのは、「みそらーめん(750円)」。
スープは、魚介の効いた和風出汁に、無添加の信州味噌+各種野菜と果物+蜂蜜などをブレンドした味噌ダレを使用しています。
白味噌ベースですが、表面に浮くラー油により、スープがオレンジ色に見えます。
まず一口。
味噌の尖りはなく、とてもマイルド。
魚介の出汁と味噌のコクが合わさって、深い味です。
その美味しさにより、麺をすする前に、スープを思わず飲んでしまいます。
麺は中太のストレート麺。
このお店では、メニューにより麺の種類を変えています。
らーめんは細麺。つけ麺は太麺。味噌らーめんは中太です。
麺の表面は艶々しています。スープを良く持ち上げます。
かむとモッチリとした食感で、美味しい。
具のチャーシューは、肩ロース肉を使っています。
しっとりとした肉質で、柔らかい。
味付も良く、噛みしめる毎に肉の旨味が溢れ出ます。
ハーフの味玉は、黄身がトロ~リと流れ出る半熟具合で秀逸。
たっぷりの白髪ネギともやしは、お口直し。
小松菜と小口切りのネギも入っています。
食後は、体がポカポカです。
あ”-っ、美味しかった。
御馳走さま。
麺好
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【住所】東京都中野区弥生町2-52-8 城西ビル1F
【電話】03-3382-3132
【定休日】木曜
【営業時間】11:30-16:00
【アクセス】
○東京メトロ丸の内線 中野富士見町駅 徒歩3分
○東京メトロ丸の内線 中野新橋駅 徒歩7分
1997年2月創業のラーメン店です。
以前「御当人ラーメン」と言う言葉が、流行りました。
特に修業はせず、自分流に作り上げたラーメンのことです。
この麺好のご主人・泉義介さんもその一人で、脱サラ後数々のラーメン店を食べ歩き、独自のラーメンを作り上げ、開業しました。
そのラーメンは、「無化調」と呼ばれるもので、体に優しい天然素材のみで作り上げたものです。
お店は、中野富士見町駅を降り、右手(新宿方面)にまっすぐ歩いた本郷通り沿いにあります。

今回頼んだのは、「みそらーめん(750円)」。
スープは、魚介の効いた和風出汁に、無添加の信州味噌+各種野菜と果物+蜂蜜などをブレンドした味噌ダレを使用しています。
白味噌ベースですが、表面に浮くラー油により、スープがオレンジ色に見えます。
まず一口。
味噌の尖りはなく、とてもマイルド。
魚介の出汁と味噌のコクが合わさって、深い味です。
その美味しさにより、麺をすする前に、スープを思わず飲んでしまいます。
麺は中太のストレート麺。
このお店では、メニューにより麺の種類を変えています。
らーめんは細麺。つけ麺は太麺。味噌らーめんは中太です。
麺の表面は艶々しています。スープを良く持ち上げます。
かむとモッチリとした食感で、美味しい。
具のチャーシューは、肩ロース肉を使っています。
しっとりとした肉質で、柔らかい。
味付も良く、噛みしめる毎に肉の旨味が溢れ出ます。
ハーフの味玉は、黄身がトロ~リと流れ出る半熟具合で秀逸。
たっぷりの白髪ネギともやしは、お口直し。
小松菜と小口切りのネギも入っています。
食後は、体がポカポカです。
あ”-っ、美味しかった。
御馳走さま。
麺好
「「「「「「
【住所】東京都中野区弥生町2-52-8 城西ビル1F
【電話】03-3382-3132
【定休日】木曜
【営業時間】11:30-16:00
【アクセス】
○東京メトロ丸の内線 中野富士見町駅 徒歩3分
○東京メトロ丸の内線 中野新橋駅 徒歩7分





























