今回の逸品は、コレ→「鴨肉の漬け焼き/800円」
「盛絽屋＠高円寺・野方・中野」の12回目のグルメレポート。
JR高円寺駅と中野駅の中間辺りの早稲田通り沿いにある日本蕎麦屋。
2012年4月オープン。
店主は、菊井孔明さん。
菊井さんは、岩手県金ヶ崎で営業しているおそば屋さん「盛絽屋（岩手県胆沢郡金ケ崎町西根古寺100-2 ）」の次男。
コンセプトは「昔ながらの蕎麦本来のもつ味を提供すること」
夢は「東京で多店舗経営をすること」「海外進出すること」
中野駅北口より、中野通りを北に進み、「新井交差点」の信号を渡って左折。
早稲田通りを西（環七・大和陸橋）方面へ直進。
「大新横丁商店街」入口の角に位置する。
店舗は早稲田通りに面したマンションの1階。
表側は板塀と垣根に囲まれており、入り口は角を曲がった所にある。
店内は、スタイリッシュな和の空間。
窓から見える緑溢れる庭も素敵。
テーブルの中間には、コキアという植物の仕切りがある。
対面に人がいても気にならない配慮。
BGMは、クラッシック。
総席数30席。
テーブル18席（2人×1卓、4人×2卓、8人×1卓）
小上がり1室（4人×1卓+6人×1卓）、個室1室（4人×1卓）
奥の小上がり。
掘りごたつ式なので、和室だが足が痺れる心配はない。
先客はまだいない。
「お好きな場所へどうぞ」ということなので、お言葉に甘えて奥の個室へ。
着席すると、最初に「そば茶」がサーブされる。
素敵な湯呑だこと。
「瓶ビール（中瓶）/600円」
キリンのラガー。
「浅利の佃煮/サービス」
ビールのお供に最高。
「本日の三点盛り/600円」
「鴨まんじゅう」
京料理に古くから伝わる料理の一つ。
じゃがいもを蒸して裏ごしに掛け、 山芋をつなぎにしてまんじゅうの皮を作り、中に鴨をミンチにかけて味付けしたそぼろが入り揚げてある。
ふんわりとした柔らかい食感で、鴨肉のそぼろが美味しい。
餡の味付が、まんじゅうの味を引き立てる。
「冷奴」
ふんわりとした鰹節の香りが心地良い。
豆腐は大豆の味が濃い木綿豆腐。
「だし巻き玉子」
上品な味付けで、綺麗に巻いてある。
「鴨肉の漬け焼き/800円（税込）」
特有の匂いは微香性で、食べやすい。
適度な歯応えで、ジューシー。
「五人娘/1合800円」
千葉県香取郡にある「株式会社 寺田本家」の自然純米酒。
「五人娘」と言う名は、アララギ派歌人・土屋文明さんが命名したそうだ。
濃厚な味わいで、コクがある。
「もりそば/680円」+「大盛/250円」
「薬味」
大根おろしともみじおろし、ネギ。
汁は辛口のカエシ。
節の香りが立ち上等な汁だ。
ややグレーがかった色合い。
冷水でしっかり締められ、表面のハリがある。
スルスルと啜り心地が良く、喉越しも良い。
シコシコとしていて歯触りが良く、蕎麦の風味も豊か。
「蕎麦湯」
濃さは中濃。
単独で飲み、汁に入れて飲む。
至福の時。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
石臼手挽きそば 盛絽屋
【住所】東京都中野区野方1-42-20 ローズガーデン中野1F
【電話】03-3389-8778
【定休日】年中無休
【営業時間】 11：00-15：00/17：00-21：15（L.O.）
【アクセス】
・ＪＲ中央線・総武線 高円寺駅北口 徒歩12分
・西武新宿線 野方駅南口 徒歩15分
・ＪＲ中央線・総武線 中野駅北口 徒歩17分
JR高円寺駅と中野駅の中間辺りの早稲田通り沿いにある日本蕎麦屋。
2012年4月オープン。
店主は、菊井孔明さん。
菊井さんは、岩手県金ヶ崎で営業しているおそば屋さん「盛絽屋（岩手県胆沢郡金ケ崎町西根古寺100-2 ）」の次男。
コンセプトは「昔ながらの蕎麦本来のもつ味を提供すること」
夢は「東京で多店舗経営をすること」「海外進出すること」
中野駅北口より、中野通りを北に進み、「新井交差点」の信号を渡って左折。
早稲田通りを西（環七・大和陸橋）方面へ直進。
「大新横丁商店街」入口の角に位置する。
店舗は早稲田通りに面したマンションの1階。
表側は板塀と垣根に囲まれており、入り口は角を曲がった所にある。
店内は、スタイリッシュな和の空間。
窓から見える緑溢れる庭も素敵。
テーブルの中間には、コキアという植物の仕切りがある。
対面に人がいても気にならない配慮。
BGMは、クラッシック。
総席数30席。
テーブル18席（2人×1卓、4人×2卓、8人×1卓）
小上がり1室（4人×1卓+6人×1卓）、個室1室（4人×1卓）
奥の小上がり。
掘りごたつ式なので、和室だが足が痺れる心配はない。
先客はまだいない。
「お好きな場所へどうぞ」ということなので、お言葉に甘えて奥の個室へ。
着席すると、最初に「そば茶」がサーブされる。
素敵な湯呑だこと。
「瓶ビール（中瓶）/600円」
キリンのラガー。
「浅利の佃煮/サービス」
ビールのお供に最高。
「本日の三点盛り/600円」
「鴨まんじゅう」
京料理に古くから伝わる料理の一つ。
じゃがいもを蒸して裏ごしに掛け、 山芋をつなぎにしてまんじゅうの皮を作り、中に鴨をミンチにかけて味付けしたそぼろが入り揚げてある。
ふんわりとした柔らかい食感で、鴨肉のそぼろが美味しい。
餡の味付が、まんじゅうの味を引き立てる。
「冷奴」
ふんわりとした鰹節の香りが心地良い。
豆腐は大豆の味が濃い木綿豆腐。
「だし巻き玉子」
上品な味付けで、綺麗に巻いてある。
「鴨肉の漬け焼き/800円（税込）」
特有の匂いは微香性で、食べやすい。
適度な歯応えで、ジューシー。
「五人娘/1合800円」
千葉県香取郡にある「株式会社 寺田本家」の自然純米酒。
「五人娘」と言う名は、アララギ派歌人・土屋文明さんが命名したそうだ。
濃厚な味わいで、コクがある。
「もりそば/680円」+「大盛/250円」
「薬味」
大根おろしともみじおろし、ネギ。
汁は辛口のカエシ。
節の香りが立ち上等な汁だ。
ややグレーがかった色合い。
冷水でしっかり締められ、表面のハリがある。
スルスルと啜り心地が良く、喉越しも良い。
シコシコとしていて歯触りが良く、蕎麦の風味も豊か。
「蕎麦湯」
濃さは中濃。
単独で飲み、汁に入れて飲む。
至福の時。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！
石臼手挽きそば 盛絽屋
【住所】東京都中野区野方1-42-20 ローズガーデン中野1F
【電話】03-3389-8778
【定休日】年中無休
【営業時間】 11：00-15：00/17：00-21：15（L.O.）
【アクセス】
・ＪＲ中央線・総武線 高円寺駅北口 徒歩12分
・西武新宿線 野方駅南口 徒歩15分
・ＪＲ中央線・総武線 中野駅北口 徒歩17分
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