甲州街道沿いの京王新線「幡ヶ谷駅」と京王線「笹塚駅」の中間辺りに位置する。
黒地にレリーフ状の文字の看板が目印。

店内に入り、左手に券売機があるので食券を買う。
フローリングやカウンターなど、ウッディーな感じでまとめた落ち着く空間。
L字型カウンター14席。

机上には、塗り箸と爪楊枝、割りスープ入りのポット、冷水入りのポット、ティッシュが置かれている。
卓上調味料は、胡椒入りのミル、酢、唐辛子。

「特選鴨だし醤油ラーメン/1000円（税込）」。
スープは、岩手県産丸鴨とガラの動物系と鰹節、煮干し、焙乾うるめ・昆布等の魚介系。
仕上げに、鴨挽肉を入れている。
カエシは、「キッコーゴ丸大豆醤油」に、アサリ、昆布などの魚介素材を使用。

鴨脂が浮かぶ、ブラウンのスープ。
鴨の風味と醤油の香ばしい匂いが鼻腔をすり抜ける。
キリッとした醤油の味と鴨の甘みが口の中に広がる。
出汁の厚みがあり、豊かなコク がある。
時折、柚子の香りがして清涼感を与える。
飲むほどに味わい深く、レンゲを口に運ぶ回数も増えていく。

麺は、「カネジン食品」製の中細ストレート麺。
スルスルと啜り心地が良く、スープの持ち上げも良い。
歯を立てるとザクッと切れる歯切れの良さ。
コシがあり、噛むほどに小麦の甘みも出てくる。

具のチャーシューは豚肩ロース肉2枚。
赤身が差した低温調理のレアな感じ。
柔らかく、しっとりとした肉質。         

鴨肉も2枚。
豚と同じく低温調理されたもの。
味付けも程良く、適度な噛み応えを残した肉質。

出汁で使われた「鴨肉のそぼろ」。

味玉は味付けも良く、黄身がトロ～リと流れ出る半熟具合。

メンマは、コリコリとした食感。
他の具は、白髪ネギと三つ葉。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

麺屋 福丸
【住所・地図】東京都渋谷区幡ケ谷１-９-６ リッツ幡ヶ谷1階
【電話】03-6276-0027
【定休日】月曜
【営業時間】
・11：00-15：00/18：00-22：00・・・火～金
・11：00-15：00/18：00-21：00・・・土・日・祝
【アクセス】京王新線 幡ヶ谷駅/京王線 笹塚駅　徒歩各6分