「本町茶寮＠犬山（愛知県犬山市）」の2回目のグルメレポート。
名鉄犬山線「犬山駅」西口より、「犬山駅西」交差点を渡り直進。
「本町」交差点を右折し、「本町通り」を犬山城方向に暫く歩き右側にある。
城下町のメインストリート「本町通り」の真ん中に位置する。
築100年の古民家という趣のある木造家屋。
「久世鷹の羽」の家紋入りの大きな暖簾が目印。

築100年以上の古民家の内部を改装した店内。
厨房を囲む形のＬ字型カウンターの天板は、一枚板・無垢材を使用している。

カウンター上部には、犬山市指定文化財「犬山焼」の器がディスプレー。
スタッフは3人。

犬山焼きとは、「江戸元禄年間、今井村（現在の犬山市今井）において、郷士・奥村伝三郎が今井窯を築き、焼物を作ったのが始まり」とのこと。
作風は、中国明時代の呉州赤絵を手本とする呉州風「赤絵（あかえ）」と犬山城主・成瀬正寿の意匠による光琳風の桜と紅葉を描いた「雲錦手（うんきんで）」が特徴。
手前の器は、黒い色の釉薬を使った優雅な絵柄の器。

総席数44席（L字カウンター8席、テーブル・小上がり36席）
廃材を利用して製作したアクアリウムも飾られている。

「うどん田楽定食/950円（税込）」

「うどん」
和出汁が効いた澄んだ汁。
明らかに関東風とは違う透明感。
花鰹もトッピングされ、ほんわかと鰹の風味で上品な味わい。
うどんは、加水率高めのもっちりとした食感。
量は半玉ほどの少なめの量で、ちょっと物足りない。
他の具は、糸唐辛子と青ネギ、蒲鉾。
蒲鉾の絵柄が可愛い。

「山椒の葉の佃煮」
単独で食べたらよいのか、うどんに入れるべきか迷う。
単独で食べても美味しいので、そのまま食す。
山椒の風味が爽快。

小鉢は「サツマイモの甘露煮」と「キンピラ」
漬物は「桜漬け大根」

田楽は提供直前に、トーチバーナーで炙りを入れている。
豆腐は、水切りは余りしていない感じの柔らかさ。
田楽味噌は、赤味噌にほんのり甘さを加えている。
豆腐に焼き色がついて香ばしい方が好み。
(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

本町茶寮（ホンマチサリョウ）
【住所・地図】  愛知県犬山市犬山東古券673
【電話】050-5885-0478
【定休日】木曜
【営業時間】11：00-17：00
【アクセス】名鉄犬山線　犬山駅　徒歩10分