青梅街道より、「ニコニコロード」に入って直ぐの場所にある。
木を多用したファザード。

入口のところはウェイティングスペースで、椅子が数脚置かれている。
入って左側に、券売機が設置されている。
L字型カウンター8席。
店主のマスウド・ニコナムと奥さんの2人で切り盛りをしている。

「クリーミー塩ラーメン」。
期間限定のメニュー。

グランドメニューの塩ラーメンとは、違うビジュアル。
こちらは、乳白色のスープの色。
一口飲むと、クリーミィでマイルドな味わい。
鶏と乾物類の旨みが凝縮されていて、旨い。
香辛料のスパイシーな刺激が、味を引き締めている。
豆乳のコクと、野菜の甘味が溶け出していて、飲むほどにホッとするような気分にさせてくれる。 

麺は、自家製の平打ちの細ストレート。
茹で時間は、短い。
スープをよく持ち上げて、スルスルと啜り心地が良い。
加水率は低めで、パッツンと切れる歯切れの良さ。
噛み締めると小麦の風味も豊か。

具のローストチキンは、2個。
ふっくら柔らかな食感で、味付も良く香ばしくて美味しい。
スープに浮かぶアーリーレッドの微塵切りは、シャリシャリとした食感を楽しめる。

中央にトッピングされたカイワレとイリコ。
イリコは香ばしく、カリカリとした食感。
カイワレ大根は、良い箸休め。

穂先メンマは2本で、柔らかくシャクシャクとした食感。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

Bia Bia
【住所】東京都杉並区高円寺南1-6-6　吉川ビル1F
【電話】03-3317-7154
【定休日】月曜
【営業時間】
・11：30-14：00/17：30-22：00（平日）
・11：30-スープ切れ終了（土・日・祝）
【アクセス】東京メトロ丸の内線　東高円寺駅出口2　徒歩3分