「麺好@中野富士見町」の2回目のグルメレポート。
1997年2月創業。
このお店のご主人は、泉 義介さん。
泉さんはラーメン好きが高じて、脱サラ後、数々の食べ歩きと素材や調味料等を集めて研究を重ね、このお店を開業した。
身体に優しい天然素材のみを使用し、独自のラーメンを提供している。

今回は、「チャーシューめん/900円」。

場所は、中野富士見町駅を出て、「中野本郷通り」を右(中野坂上)方面へ直進。
中野通りと中野本郷通りが交わる「寿橋交差点」近くにある。
紺地に「めんこう」と白抜きされた暖簾が目印。

入口左手は、ウエイティングスペース。
厨房を囲む形のL字型カウンター10席。
磨きこまれていて、清潔感が溢れる。
口頭注文、食後に精算するスタイル。

「チャーシューめん/900円」。
豚骨と鶏ガラの動物系と鯵や鰯の煮干、昆布等の魚介系を炊いたスープ。
乳化していて、茶濁色。
見た目、トロ~ンとしているが、サラッとした口当たり。
動物系の旨みに加え、乾物系の旨みがググッと押し寄せる。
塩分がやや多めだが、魚介のパンチ力に圧倒される。
麺は細縮れ麺。
啜ると軽快に口の中に飛び込み小気味良い。
細いながらも、ザックリとした歯切れ感とシコシコとした食感。
具の肩ロース肉のチャーシューは、厚切りのものが4枚。
しっとりとした肉質で、口の中でホロッと崩れる柔らかさ。
味付もすばらしく、噛み締めるたびに美味しさが炸裂。
デフォルト付くの1/2味玉は、白身はプニプニ、黄身はトロトロ。
トッピングメニューがないのが惜しい。
メンマはコリコリとした繊維質を感じる歯触り。
他の具は、小松菜、海苔、小口切りのネギ。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!
麺好
【住所・地図】東京都中野区弥生町2-52-8 城西ビル1F
【電話】03-3382-3132
【定休日】木曜
【営業時間】10:30-15:00
【アクセス】東京メトロ丸の内線 中野富士見町駅 徒歩3分
1997年2月創業。
このお店のご主人は、泉 義介さん。
泉さんはラーメン好きが高じて、脱サラ後、数々の食べ歩きと素材や調味料等を集めて研究を重ね、このお店を開業した。
身体に優しい天然素材のみを使用し、独自のラーメンを提供している。

今回は、「チャーシューめん/900円」。

場所は、中野富士見町駅を出て、「中野本郷通り」を右(中野坂上)方面へ直進。
中野通りと中野本郷通りが交わる「寿橋交差点」近くにある。
紺地に「めんこう」と白抜きされた暖簾が目印。

入口左手は、ウエイティングスペース。
厨房を囲む形のL字型カウンター10席。
磨きこまれていて、清潔感が溢れる。
口頭注文、食後に精算するスタイル。

「チャーシューめん/900円」。
豚骨と鶏ガラの動物系と鯵や鰯の煮干、昆布等の魚介系を炊いたスープ。
乳化していて、茶濁色。
見た目、トロ~ンとしているが、サラッとした口当たり。
動物系の旨みに加え、乾物系の旨みがググッと押し寄せる。
塩分がやや多めだが、魚介のパンチ力に圧倒される。
麺は細縮れ麺。
啜ると軽快に口の中に飛び込み小気味良い。
細いながらも、ザックリとした歯切れ感とシコシコとした食感。
具の肩ロース肉のチャーシューは、厚切りのものが4枚。
しっとりとした肉質で、口の中でホロッと崩れる柔らかさ。
味付もすばらしく、噛み締めるたびに美味しさが炸裂。
デフォルト付くの1/2味玉は、白身はプニプニ、黄身はトロトロ。
トッピングメニューがないのが惜しい。
メンマはコリコリとした繊維質を感じる歯触り。
他の具は、小松菜、海苔、小口切りのネギ。
ヾ(*´∀`*)ノ マタネ!
麺好
【住所・地図】東京都中野区弥生町2-52-8 城西ビル1F
【電話】03-3382-3132
【定休日】木曜
【営業時間】10:30-15:00
【アクセス】東京メトロ丸の内線 中野富士見町駅 徒歩3分

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