JR総武線大久保駅南口1を出て、高架沿いに北口方面へ進む。
左手2つ目の路地を左折して、小滝橋通り方面へ向かって直進し左側にある。
控えめな木製の看板が目印。

店内に入ると正面に券売機がある。
L字型カウンター7席。
厨房内がよく見えるフラットタイプのカウンター。

木目調でまとめた店内。
店主とアシスタントの2名で切り盛りをしている。
卓上には、爪楊枝、塗り箸、レンゲ、冷水入りピッチャー、ティッシュ等が置かれている。
卓上調味料は 、ミル付の容器に入ったブラックペッパー、一味唐辛子。
BGMは、洋楽。

「ワンタンメン/900円+味玉/100円」。

大山鶏やゲンコツ等の動物系とサバ節・宗田節・煮干しを合わせた清湯スープ。
透明感がありサラッとしている。     
鶏の旨みと乾物系の旨みがじんわりと押し寄せる。
醤油の優しい味わいもあり、飲む度にとホッとする味わい。

麺は、「大栄食品」製の中細ストレート麺。
麺量は、約130ｇ。
スルスルと啜り心地が良い。
歯を立てるザックリとした歯切れ感。
適度なコシがあり、スープをよく持ち上げる。

具のチャーシューは、厚切りのバラ肉と肩ロース肉の2枚。
煮豚ではなく、焼き豚。
ハチミツを塗り、オーブンで焼き上げ、提供直前に、トーチバーナーで炙りを入れている。
適度な噛み応えもあり、噛むとスモーキーな香ばしさが鼻腔をすり抜ける。
噛み締めるほどに、肉の味が出てくる。

ワンタンは、5個。
皮は中厚で、餡は多め。
生姜風味の肉が美味しい。

味玉は、味は控えめで、ジュレ状の半熟具合。

メンマは、柔らかくシャクシャクとした食感。
他の具は、刻んだネギと万能ねぎ、海苔。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

麺屋 悠
【住所・地図】東京都新宿区百人町1-23-11　土田ビル別館1F
【電話】03-3365-5656
【定休日】日曜
【営業時間】
・11：30-14：00/18：00-20：30・・・月～金
・11：30-15：00・・・土・祝日
【アクセス】JR総武線　大久保駅南口　徒歩2分