「味三昧＠中村橋」の2回目レポート。

西武新宿線「中村橋駅」を出て、右（阿佐ヶ谷駅方面）へ進む。
「中村橋交差点」に出たら、右折。
「千川通り」に沿って歩き、4つ目の路地を右折して直ぐ。
店名の入った木製の看板が目印。

木製の看板だけを見ると、一瞬ラーメン屋さん？かと見間違えてしまう。
一般的な日本料理店と違って、敷居が高そうではなく、カジュアルな感じ。

引き戸（手動）を開けて中に入ると和装のホールスタッフがお出迎え。
玄関で靴を脱いで上がる。
靴はスタッフが出し入れをしてくれる。

総席数50席（カウンター席・座敷席・掘りごたつ席・座椅子）。
襖で仕切られた個室が多い。
優しい照明で、照度も程良く暖かみが感じられる。
木目を基調としたシンプルな造りの店内。

1～2人だと、このカウンター席に通される。
6席（1人+2人+3人掛け）の掘りごたつ式ソファー。
足元は床暖房になっている。
座るとお茶とおしぼりがサーブされ、スタッフがメニューについて解説してくれる。

店主自らお弟子さんに、桂剥きの示範をしている。
フムフム、見ている分には簡単そうだが、自分がやれば指の桂剥きになりそうな・・・気がする。

「彩り御膳/1200円（外税）」

「ご飯とみそ汁」
ご飯はお代わりが出来る。
みそ汁は、味噌の尖りは無く、出汁が効いている。

「香物」
瑞々しい、食感。

「小鉢」は、切り干し大根。

「茶碗蒸し」
魚介の出汁が効いていて、熱々。
三つ葉の香りが心地良い。
中に白身魚が入っている。

「お刺身」
ネタは、いか、クラゲ、帆立、サーモン、秋刀魚。
鮮度が良く、甘味も感じる。

「揚物、焼物、冷奴盛り合わせ」

天ぷらのネタは、ししとう、サツマイモ、穴子。
薄衣で、サックリとした歯触り。
穴子の身はふっくらとしていてウマい。

「サワラの幽庵焼き（山椒風味）」
幽庵焼きとは、江戸時代の茶人で、食通でもあった北村祐庵（堅田幽庵）が創案したとされる。
幽庵地（醤油・酒・味醂の調味液にユズやカボスの輪切りを入れたもの）を用いた魚の付け焼き。
程良い味付けで、ご飯がススム君。
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

日本料理 味三昧
【住所・地図】東京都練馬区中村北4-12-13
【電話番号】03-3577-7022
【定休日】月曜日・第3火曜日（休日の場合は翌日に振替）
【営業時間】11：30-15：00（L.O.14：00）/17：00-23：00（L.O.22：00）
【アクセス】西武池袋線　中村橋駅　徒歩3分